L'huile rapsovoe

On peut porter l'huile rapsovoe — l'huile reçue du colza, vers un des plus répandu sur le niveau universel, sa production fait près de 14 % du volume total de la production des huiles.

Le colza – la plante annuelle de la famille des Crucifères, lui cultivent déjà plus de 6 mille années. Cela холодостойкое la plante, il grandit bien dans les conditions du climat modéré, mais, à l'avis de la plupart des investigateurs, la patrie du colza est la Méditerrannée. Les plantes du colza sont exigeantes vers l'humidité.

La racine du colza principal, germe à la profondeur du sol jusqu'à 2 mètres, la tige droite couverte сизоватым de l'incursion, les feuilles прикорневые розеточные et стеблевые se distinguent entre eux-mêmes. D'assez grandes fleurs du colza dans l'inflorescence en forme du pinceau ont la coloration jaune ou blanche. Ils contiennent beaucoup de nectar, c'est pourquoi s'apprécient comme медоносы.

Les cosses du colza ils ont la longueur jusqu'à 10 cm et la largeur jusqu'à 3 cm, en dehors lisse. Dans une cosse jusqu'à 15-30 semences sphériques de la couleur noire-brune, le diamètre jusqu'à 2,5 mm. Semences mûrissent inégalement en hauteur de la plante, c'est pourquoi ils se trouvent absolument un certain temps avant le traitement et mûrissent.

Dans l'agriculture le colza élèvent comme d'hiver, et comme la culture d'été. En plus cette plante améliore la structure et la fertilité du sol, sur laquelle grandit, enrichit de son azote. Après les semailles dans cette place des céréales leur fertilité augmente.

L'application рапсового les huiles

L'huile rapsovoe dans l'aspect naturel utilisent à la nourriture, en font la mayonnaise, la margarine. Selon les propriétés рапсовое l'huile s'approche vers d'olive, il transparent, ne s'abîme pas longtemps en air, non прогоркает. Le rapport optimum des physiologiquement importants acides met selon le profit рапсовое l'huile sur la première place en comparaison d'autres huiles.

L'application рапсового les huiles non seulement comme du produit alimentaire, mais aussi comme des matières premières pour une série de produits techniques est possible. De lui reçoivent l'émission des acides gras, qui sont capables de réduire l'indice de cétane du combustible et sont appliqués à titre du combustible bioà moteur Diesel.

L'industrie de caoutchouc, la production d'aciérie, les lubrifiants, la production de la pellicule – voici la liste rien moins que complète de l'application рапсового les huiles dans les buts non alimentaires.

Les déchets reçus de la production рапсового les huiles (tourteau), sont un bon fourrage pour les animaux. Mais aussi les parties vertes des plantes du colza à cause d'un haut contenu à eux de l'albumine végétale s'apprécient haut dans l'agriculture, les donnent aux animaux dans la bonne mine ou dans le silo.

Le profit рапсового les huiles

L'huile rapsovoe a la saveur. Le profit рапсового les huiles consiste en présence des aminoacides irremplaçables dans sa composition, qui ne sont pas synthétisés dans l'organisme de la personne – linoléïque et линоленовой.

L'huile du colza contient beaucoup de vitamine E et Et - les conservateurs naturels protégeant les carreaux contre l'endommagement les radicaux oxygénés. Excepté eux dans l'huile du colza il y a beaucoup de vitamines du groupe В

Du profit considérable рапсового les huiles témoigne un haut contenu dans lui des microéléments : du calcium, le cuivre, le manganèse, le magnésium, le zinc. De ceux-ci se trouve dans le colza plus que dans l'huile de soja, et leur assimilabilité de рапсового les huiles est plus hautes.

L'huile du colza se reflète positivement sur le métabolisme, il réduit le contenu du cholestérol "nuisible", prévient la formation des thrombus dans les récipients, prévient le développement du cancer de la poitrine chez les femmes.

L'application рапсового les huiles dans la cosmétologie au nombre des masques ou les salles de bain améliore la santé et l'extérieur de peau.

Le dommage рапсового les huiles

Le dommage рапсового les huiles consiste en présence dans les sortes traditionnelles du colza jusqu'à 50 % de l'acide érucique. La particularité de cet acide dans ce qu'elle n'est pas capable de se désagréger par les ferments de l'organisme, c'est pourquoi s'accumule dans les tissus et contribue au ralentissement de la croissance, serre l'arrivée de la puberté. Aussi l'acide érucique amène aux violations dans le travail du système cardio-vasculaire, provoque la cirrhose du foie et l'infiltration des muscles de squelette. Le seuil sûr du contenu de cet acide dans l'huile fait 0,3 – 0,6 %.

En outre le dommage рапсового les huiles déterminent серосодержащие par les liaisons organiques, qui possèdent les propriétés toxiques – гликозинолаты, тиогликозиды et leurs dérivées. Ils influencent négativement la glande thyroïde et d'autres organismes, et donnent à l'huile le goût amer.

Les sélectionneurs ont déduit les sortes du colza, auxquelles le contenu de l'acide érucique et тиогликозидов est réduit au minimum ou du tout au zéro. Les sortes bezeroukovye (le Spath, l'Agate, Promin') ont réduit considérablement le dommage рапсового les huiles.

La sorte du colza de Kanola ne contient pas тиогликозидов. L'huile reçue de lui, appellent канольным, il est tout à fait sûr pour la personne, et l'utilisent pour sont chauds, la prise d'essence des salades etc.

Il n'est pas recommandé d'utiliser рапсовое l'huile à son intolérance individuelle, à диарее, желчнокаменной de la maladie, l'hépatite chronique, puisqu'il se reflète négativement en travail du foie et tout l'appareil digestif.