Фенхель

Фенхель – la plante de plusieurs années ou de deux ans, se rapporte à la famille les ombellifères. À la hauteur la plante peut augmenter jusqu'à 2 mètres, sa tige direct et rond, fortement ramifié par dessus. La racine фенхеля est présentée par la bulbe charnue, la couleur jaune-blanche. Les feuilles фенхеля sont très semblables au fenouil. Par dessus toutes les parties de la plante sont couvertes de l'incursion bleue. Fleurit фенхель comme le fenouil ordinaire. Mûrissent les fruits фенхеля en automne.

D'autres noms de la plante sont les suivants :

• Le fenouil de pharmacie;
• Фенхель волошский.

La Méditerrannée est considérée comme la patrie de la plante. Était connu à la personne фенхель encore en Ancienne Grèce et une Ancienne Egypte, déjà alors l'appliquaient à titre de l'épice et le médicament. La première mention de l'application фенхеля et ses propriétés est datée encore durant XVIII siècle.

Dans la nature sauvage фенхель grandit sur les pentes sèches pierreuses, dans les fosses et près des accotements des chemins. Sauvage фенхель chez nous on peut rencontrer dans la Crimée, en Asie centrale et la Transcaucasie.

Pour l'application фенхеля à titre du médicament et l'épice l'élèvent en région de Krasnodar, dans le Caucase du Nord, en Ukraine, en Biélorussie et la Moldova. La sorte la plus répandue de la plante est de nos jours фенхель Balonsky.

La composition et les propriétés utiles фенхеля

La propriété principale фенхеля est un haut contenu dans lui des huiles volatiles. Ainsi, de diverses parties de la plante contiennent une diverse quantité d'huile volatile :

• Les fruits (semences) - 6,5 %;
• Les feuilles - 0,5 %.

L'huile volatile des fruits фенхеля possède un fort parfum et le goût un peu doux épicé. Les propriétés utiles фенхеля sont conditionnées par la constitution chimique unique et le contenu dans lui des nombreuses substances :

• Фенхон;
• Анетол;
• Le camphre;
• alpha-пинен;
• Метилхавикол;
• alpha-фелландрен;
• Le limonène;
• L'eucalyptol;
• Терпинолен;
• Борнилацетат;
• Цитраль.

Les fruits фенхеля sont riches en huiles grasses. Ainsi, les rappels scientifiques sur фенхеле contiennent l'information sur ce que les semences contiennent de 12 à 18 pour-cent gras масел. Ces huiles insèrent dans la composition plusieurs acides précieux :

• L'oléique;
• Петрозелиновая;
• Пальмитоновая;
• La linoléïque.

L'application des propriétés utiles фенхеля dans les fruits est conditionnée par une telle riche composition. Mais les propriétés utiles possèdent non seulement les fruits фенхеля, l'application des feuilles et la tige de la plante apporte le profit essentiel à l'organisme. Ainsi, la composition de la partie verte фенхеля est aussi riche sur de divers éléments :

• Гликозиды;
• L'acide ascorbique;
• La carotine;
• Флавоноиды;
• Les substances minérales;
• Les vitamines du groupe В

La propriété distinctive фенхеля, selon les rappels des cuisiniers, est sa valeur énergétique basse. Ainsi, la valeur énergétique фенхеля fait 31 ккал dans 100 Et en effet, 100 gramme des fruits фенхеля est une masse très considérable. Peu probablement quelqu'un mange à la fois une telle quantité. En outre ce serait déjà l'utilisation excessive de cette plante médicinale. Il y a beaucoup de rappels sur фенхеле, l'application de qui en grande quantité, au contraire, se reflète pernicieusement sur la santé. En particulier, cela peut provoquer la diarrhée, et même l'empoisonnement.

Les préparations des fruits фенхеля donnent les actions suivantes sur l'organisme :

• L'augmentation de la sécrétion des glandes digestives;
• Le Spazmolititchesky;
• Le cholagogue;
• Седативное (le calmant);
• L'action diurétique;
• L'antibactérien.

L'application фенхеля

L'application фенхеля selon les rappels des patients, donne un bel effet au traitement des nombreuses maladies. Dans les buts médicinaux utilisent les fruits фенхеля et ses feuilles. Les fruits фенхеля ont trouvé l'application et à la fabrication des autres médicaments, pour la neutralisation de l'amertume des préparations et les odeurs désagréables. C'est lié à la propriété distinctive фенхеля en forme d'une forte odeur et le goût saturé.

Dans de nombreux rappels sur фенхеле s'enregistre son influence bénéfique sur le système cérébro-spinal. Les propriétés Spazmolititchesky et calmantes фенхеля sont appliquées à la fabrication des médicaments contre l'asthme bronchique.

L'huile des fruits фенхеля a trouvé l'application à titre du moyen expectorant pour le traitement des maladies de refroidissement. Ainsi, l'application фенхеля est rationnelle aux maladies suivantes :

• ОРВИ;
• La grippe;
• La bronchite;
• La pneumonie;
• La laryngite;
• L'amygdalite;
• Ларинготрахеит.

L'huile des fruits фенхеля est appliquée aussi au météorisme, la colite et l'indigestion. La propriété фенхеля améliorer le fonctionnement de l'intestin est appliqué activement à plusieurs maladies du canal alimentaire. L'application фенхеля, dans les doses modérées, est rationnelle aussi pour la prophylaxie ayant abîmé. Cette propriété des fruits фенхеля appliquent même pour les enfants nouveau-nés et les nourrissons, pour le retrait des spasmes dans l'estomac et les coliques. Célèbre «Oukropnaya l'eau» est fabriquée notamment des fruits фенхеля.

En outre le coulis des fruits фенхеля a trouvé l'application dans l'obstétrique et la gynécologie. Les propriétés uniques фенхеля, selon les rappels des femmes enceintes, aident à améliorer la digestion et retirer les crises токсикоза (la nausée). Le Même effet de l'application фенхеля est atteint à son utilisation à la nourriture tout à l'heure par les femmes faisant naître. L'application фенхеля aide à l'accouchée à régler la digestion. En outre la propriété extraordinaire фенхеля, selon les rappels des jeunes mères, est sa capacité à stimuler la lactation. En acceptant le thé des fruits фенхеля, les femmes réussissent vite à établir la lactation. En plus, dans le lait de nourrice dans l'organisme de l'enfant pénètrent les substances assurant les propriétés médicales фенхеля. Ainsi, on réussit à éviter la gazéification superflue dans un petit organisme. L'application фенхеля se fait sentir favorablement la normalisation du cycle menstruel.

À l'art culinaire фенхель l'application a trouvé en forme de l'assaisonnement. À la nourriture on peut utiliser pratiquement toute la plante : sa bulbe, le tronc (tige), les feuilles et les semences. De la verdure fraîche et la bulbe фенхеля, selon les rappels des cuisiniers, préparent les salades et les soupes. Les fruits фенхеля complètent parfaitement les plats de viande et de poisson. En outre les fruits фенхеля utilisent à la conservation pour l'hiver de certains légumes.

L'huile volatile des fruits фенхеля a trouvé l'application aussi dans la cosmétologie et la parfumerie.

Les contre-indications vers l'application фенхеля

À côté de ce que l'application фенхеля et ses propriétés par les femmes donnant le sein est largement répandue, il faut respecter de plus la prudence. Il y a des rappels sur фенхеле des femmes, qui ont commencé à remarquer chez eux-mêmes et l'enfant les signes de l'allergie, après l'utilisation excessive de cette plante. Le même concerne les femmes enceintes. Ne se trouve pas indépendamment fixer et accepter les préparations à la base фенхеля. Et surtout, on ne peut pas excéder les doses recommandées de l'accueil. Pendant la grossesse et la lactation l'application фенхеля est possible seulement en coordination avec le médecin.

En outre la contre-indication absolue vers l'application фенхеля est l'hypersensibilité de l'organisme, ou l'intolérance individuelle des fruits фенхеля. Dans ce cas la personne peut sentir la nausée et le vertige, même de l'odeur de la plante.

L'application excessive фенхеля, selon les rappels des médecins à l'épilepsie est extrêmement dangereuse, et peut amener à l'issue fatale de la maladie.