La valeur énergétique du chou

Le chou ou le chou potager – la culture agricole étant du nombre des plantes les plus importantes de légumes en remerciant à ses propriétés curatives et la signification alimentaire. Le chou, la valeur énergétique de qui est assez bas, est un des ingrédients les plus importants des régimes médicaux et les systèmes de l'alimentation pour la réduction effective du poids. Les plats diététiques du chou sont bons, nutritifs et riches en vitamines, et grâce aux propriétés curatives, ils entrent dans la ration des patients souffrant des maladies ЖКТ. Quelles propriétés utiles du chou ? Comment préparer le chou pour похудения ?

Le chou : la valeur énergétique, les propriétés utiles, l'application du chou

Le chou frais, la valeur énergétique de qui fait seulement 24 calories sur 100 г du produit, possède une série des propriétés curatives, grâce à un haut niveau du contenu de la saccharose, les sels gemmes du potassium, le calcium, le soufre, le phosphore, la lactose, une série d'enzymes (les lipases, протеазы). Le chou, la valeur énergétique de qui se garde au niveau assez bas à de divers moyens de la préparation, est aussi riche en vitamines A, В1, В6, Avec, Р, Vers, ainsi que la vitamine U, qui possède les propriétés antiulcéreuses. Фитонциды (est biologique les substances actives, образуемые par les plantes) au nombre du chou répriment la croissance et le développement des bactéries, les champignons et les protozoaires dans l'organisme. Une riche composition fermentaire accélère les procès de la digestion et l'adipolyse (à l'aide de l'enzyme de la lipase) dans l'organisme que contribue à la réduction effective du poids.

La composition noutrientnyj du chou, la valeur énergétique de qui varie en fonction du moyen de la préparation :

• Les albumines – 1,8 г;
• Les graisses – 0,1 г;
• Les hydrates de carbone – 6,8

Les propriétés pharmacologiques du produit sont très diverses. Le chou, la valeur énergétique et la composition de vitamines de qui la transforme en produit irremplaçable de la ration quotidienne, accélère les procès de change dans l'organisme. Le chou possède l'action insensibilisant et antiphlogistique. Le légume donné fait partie des régimes médicaux fixés aux ulcères peptiques de l'estomac, le duodénum, les colites, les gastrites, les maladies du foie. Les vitamines se trouvant dans le chou contribuent au renforcement des murs des récipients. Le chou est utile aux athéroscléroses, la podagre, la maladie ischémique du coeur, желчекаменной à la maladie, les maladies des reins (les sels du potassium déduisent le liquide de l'organisme), les fermetures et la dysfonction de l'intestin, les gastrites avec l'hypochlorhydrie.

Le chou stimule la sécrétion des glandes gastriques et il n'est pas recommandé à l'hyperacidité de l'estomac. Les plats du chou ne recommandent pas d'insérer dans le menu diététique aux entérites et диарее, puisque les fibres grossières alimentaires contribuent à la hausse de l'intestin.

Grâce aux propriétés uniques, le chou est utilisé à l'art culinaire pour la préparation des divers plats diététiques, dans la diététique – pour la correction de plusieurs états, dans la cosmétologie – pour le nettoyage de la peau et la normalisation de la sécrétion des glandes sébacées de la peau.

Le chou pour похудения

Le chou pour похудения est le produit irremplaçable, qui permet de se nourrir d'une manière variée et copieusement au cours du régime. Comment le chou contribue похудению ? Le chou, la valeur énergétique de qui est assez bas, contient les fibres grossières alimentaires contribuant au retrait des scories, les toxines, le cholestérol de l'organisme. Le chou pour похудения est effectif grâce aux propriétés suivantes :

• Une riche composition fermentaire. En dehors du contenu du tissu cellulaire, le chou contient тартроновая l'acide contribuant au ralentissement (ингибирующее la propriété) les traitements par l'organisme des hydrates de carbone et leur transformation aux graisses. L'acide tartronovaya tombe en ruines au traitement thermique du produit;
• La valeur énergétique basse (la plus grande valeur énergétique du chou, à l'étouffée avec la viande – 160 calories).

Le chou la valeur énergétique fermentée, de qui permet de l'insérer dans n'importe quel menu diététique, permet non seulement effectivement de réduire le poids, mais aussi compléter la balance des vitamines, micro- et les macroéléments. Le chou assure la saturation de longue durée, en permettant d'exclure superflu перекусы de la ration, ainsi qu'éviter le stress physiologique et psychologique apparaissant inévitablement à l'observation de plusieurs régimes restrictifs.

À l'observation des régimes le chou frais, la valeur énergétique des salades de qui ne sont pas excédé par 50 calories à 100 г que s'exprime par le supplément des huiles végétales, recommandent d'utiliser en quantités limitées, pour éviter la hausse de l'intestin et l'inconfort à ЖКТ. Pour la réduction effective du poids le chou recommandent d'éteindre, cuire dans le four ou cuire. Le chou pour похудения recommandent de préparer à l'état pur, sans supplément de la viande que réduit beaucoup la valeur énergétique du plat. Pour la préparation du chou, la valeur énergétique de qui sera gardée au niveau assez bas, recommandent d'utiliser les huiles végétales (de tournesol, l'huile d'olive).

Les plats diététiques du chou

Grâce aux qualités gustatives du chou, la valeur énergétique, la facilité de la préparation, la durée de conservation et un haut contenu des substances utiles, qui se gardent dans le chou assez longtemps, ce légume a occupé une des places principales dans la diététique. Le chou utilisent à frais, отварном, l'aspect cuit, à l'étouffée, frit, fermenté confit dans du vinaigre, ainsi qu'utilisent à l'art culinaire à titre de la farce. Pour le régime le chou, la valeur énergétique de qui dépend directement du moyen de sa préparation, recommandent d'utiliser à cru ou отварном l'aspect, ainsi que fermenté ou à l'étouffée.

Il est combien d'aux calories dans le chou à l'étouffée ? Il y a quelques moyens de la préparation des plats diététiques du chou, y compris les extinctions. Au supplément des huiles végétales à l'extinction du chou sa valeur énergétique augmente jusqu'à 118 calories. Au supplément des graisses animales au chou sa valeur énergétique peut atteindre jusqu'à 168 calories sur 100 г du produit. Le moyen le plus optimum de la préparation du chou à l'étouffée est le supplément de 1 cuillère à soupe de l'huile (plus préférablement d'olive) et 100 мл de l'eau menée au bouillonnement, ainsi que les épices, le sel et le sucre. Le chou cuit à l'étuvée jusqu'à la volonté. À la préparation du chou on peut ne pas réfléchir par ce moyen, il est combien d'aux calories dans le chou à l'étouffée, et utiliser le plat sans restrictions essentielles. Certaines recettes recommandent d'ajouter au lieu de l'eau le bouillon de poule au chou, la valeur énergétique de qui augmentera considérablement. À un tel moyen de la préparation du chou la valeur énergétique atteint 130 calories sur 100 г du plat prêt.

Vers le nombre des plats du chou frais, la valeur énergétique de qui se garde au bas niveau, se rapportent de diverses salades, pour qui on applique aussi le chou квашенная. La valeur énergétique d'un tel plat variera en fonction des ingrédients supplémentaires : des légumes, les viandes, les prises d'essence. Pour la préservation du niveau minimum des calories dans la choucroute, recommandent de l'utiliser avec une petite quantité d'huile. Le chou la valeur énergétique fermentée, de qui se garde au niveau singulièrement bas, représente la source irremplaçable des vitamines et les substances précieuses nutritives pour l'hiver. Le plat donné diététique du chou aidera à diversifier la ration de n'importe quel régime, n'ayant pas violé la limite de jour de la valeur énergétique de l'alimentation.