La valeur énergétique du saumon

Le saumon – le poisson rapace de la famille des Salmonidés, avec l'écaille dense argenté окраса. Pendant le frai окрас les poissons devient de la couleur sombre-grise, et sur les côtés et la tête il y a des taches orange et rouges. La plupart des aspects du saumon sont анадромными – ils naissent dans l'eau douce, se déplacent vers les sources de l'eau salée, et pour le frai reviennent à l'eau douce.

La viande du saumon dans l'aspect préparé assez gras, mais non multiriche en calories, possède le goût très tendre et savoureux, малокостное et est peint en couleur rozovo-rouge. La valeur énergétique du saumon varie de l'aspect du poisson, ainsi, par exemple, le saumon куринский est beaucoup plus gras et est plus riche en calories, que le saumon. Dans la nature on compte 23 aspects des salmonidés, parmi qui la viande du saumon, le saumon, le nelma, le saumon, кижуча et les truites, qui sont utilisées le plus souvent à l'art culinaire.

En dehors de la dépendance de celle-là, il est combien d'aux calories dans le saumon, cet assez cher poisson bon utilisent largement dans plusieurs rations diététiques de l'alimentation.

Les propriétés utiles du saumon

La viande du saumon est très nutritive, il en grande quantité contient l'albumine, et "les bonnes graisses". Seulement 100 г les viandes du saumon, la calorie à qui font de 100 jusqu'à 208 ккал, en fonction du moyen de la préparation, assurent le besoin de vingt-quatre heures de l'organisme de la vitamine D. Le déficit de cette vitamine la plus importante amène à l'augmentation du risque du développement des maladies cancéreuses et cardio-vasculaires, la sclérose dispersée, ревматоидному à l'arthrite et le diabète sucré de 1 type.

Le même morceau du poisson assure l'organisme par la moitié de la portion nécessaire de vingt-quatre heures de la vitamine B12, ниацина et le sélénium, ainsi qu'est la source excellente de la vitamine В6 et le magnésium. Le saumon en conserves contient une grande quantité de calcium, en rapport avec les os entrant dans sa pharmacopée du poisson.

Malgré la valeur énergétique peu élevée du saumon, il contient un haut niveau докозагексаеновой les acides, qui est l'acide principal structural gras nécessaire au travail du système cérébro-spinal et la rétine de l'oeil. L'utilisation de la viande du saumon réduit le risque de la dégénération de la tache jaune – la maladie chronique des oeil, qui amène à la privation de la vue.

Aussi le saumon contient les conservateurs et l'oméga-3 les acides insaturés gras, qui sont le moyen efficace pour la lutte avec les maladies du coeur, par le diabète et l'arthrite, réduisent le risque de la maladie par les maladies cancéreuses et préviennent la formation des thrombus.

Le saumon en petite quantité contient les molécules bioactives de l'albumine – soi-disant est biologique actif пептиды, qui exercent l'influence positive sur l'état des articulations et les cartilages.

Le saumon, la valeur énergétique de qui est peu élevée, est la source excellente триптофана – naturel седативного les substances, qui augmente la somnolence chez les malades avec l'insomnie facile.

La valeur énergétique du saumon : la valeur alimentaire et énergétique du poisson

La valeur énergétique du saumon n'est pas haute, bien que ce poisson et portent vers les sortes grasses que permet d'utiliser la viande de ce poisson dans de divers régimes.

La valeur alimentaire et la valeur énergétique du saumon cru fait du compte sur 100 г les poissons :

• Les lipides – 13 г;
• Les graisses saturées – 3 г;
• Le cholestérol – 55 мг;
• Le sodium – 59 мг;
• Le potassium – 363 мг;
• Les hydrates de carbone – 0 г;
• La valeur énergétique du saumon – 208 ккал;
• Les fibres alimentaires – 0 г;
• Les albumines – 20 г;
• La vitamine C – 3,1 мг;
• Le calcium – 9 мг;
• Le fer – 0,3 мг;
• La vitamine B6 – 0,6 мг;
• La vitamine B12 – 3 мкг;
• Le magnésium – 27 мг.

La valeur alimentaire et la valeur énergétique du saumon salé fait du compte sur 100 г les poissons :

• Les albumines – 21;
• Les graisses – 20;
• Les hydrates de carbone – 0;
• La valeur énergétique du saumon salé – 269 ккал.

La valeur alimentaire et la valeur énergétique du saumon cuit fait du compte sur 100 г les poissons :

• Les albumines – 15,9;
• Les graisses – 15,7;
• Les hydrates de carbone – 0;
• L'eau – 23,5;
• La valeur énergétique du saumon cuit – 211 ккал.

La valeur alimentaire et la valeur énergétique du saumon cru fait du compte sur 100 г les poissons :

• Les albumines – 19 г;
• Les graisses – 5,6 г;
• L'eau – 74,2 г;
• Le cholestérol – 80 мг;
• La vitamine A – 40 мкг;
• Рибофлавин – 0,2 мг;
• Пиридоксин – 0,5 мг;
• La vitamine B12 – 4,1 мкг;
• La vitamine C – 1,2 мг;
• La vitamine D – 16,3 мкг;
• La valeur énergétique du saumon – 127 ккал;
• Le calcium – 20 мг;
• Le phosphore – 200 мг;
• Au total Omega-3 les acides gras – 4023 мг.

La valeur alimentaire et la valeur énergétique du saumon fumé fait du compte sur 100 г les poissons :

• Les albumines – 22;
• Les graisses – 12;
• Les hydrates de carbone – 0;
• L'eau – 0;
• La valeur énergétique du saumon fumé – 196 ккал.

La valeur alimentaire et la valeur énergétique du saumon cuit fait du compte sur 100 г les poissons :

• Les albumines – 22,2;
• Les graisses – 5,1;
• Les hydrates de carbone – 0;
• L'eau – 0;
• La valeur énergétique du saumon cuit – 135,13 ккал.

Il est combien d'aux calories dans le saumon : le régime de poisson

La valeur énergétique peu élevée du saumon et l'absence complète dans lui des hydrates de carbone permettent d'utiliser cette sorte du poisson dans de divers régimes, et surtout dans le régime albuminé de Djukana et le régime du Kremlin.

Les régimes de poisson sont très populaires, puisque, en respectant la ration élaborée pour eux de l'alimentation, on peut se délivrer de 3-5 kg du poids superflu en 7-10 jours. Pour leur observation acquérir le mieux le poisson frais des sortes non grasses et la préparer sans supplément d'olive ou l'huile de tournesol dans le four, sur гриле ou sur une paire. Il y a une multitude de variantes des régimes de poisson, les monorégimes de poisson, quand il faut utiliser dans le courant de la journée 1,5 kg du poisson de n'importe quelle sorte dans l'aspect cuit, préparé sur гриле ou sur une paire arrivent.

À l'observation du régime de poisson à la longueur de 7-10 jours sur le choix est accordé quatre variantes du menu de la ration de jour, qu'est permis d'alterner dans n'importe quelle succession :

• La variante 1 : le petit déjeuner – l'omelette de 3 blancs d'oeuf avec l'épinard. Le goûter – 100 г cuit de poule грудки. Le déjeuner – стейк du saumon, la salade du poivre rouge, les feuilles de la salade, le haricots vert et 1 art. de l. De l'huile d'olive. Перекус – 100 г des côtelettes de poisson préparées sur la vapeur. Le souper – 100 г cuit индюшиной грудки avec 100 г брокколи;

• La variante 2 : le petit déjeuner – cuit de poule грудка avec le chou à l'étouffée. Le goûter – 100 г le filet de la dinde avec 2 tomates. Le déjeuner – les filets de la morue avec les feuilles de la salade verte. Перекус – 100 г de poule грудки avec 75 г брокколи. Le souper – un стейк du saumon, les calories à qui font environ 350 ккал, avec le fenouil coupé et 50 г du haricots cuit;
• La variante 3 : le petit déjeuner – 100 г du saumon fumé avec l'épinard et le morceau noir цельнозернового les pains. Le goûter – 100 г de poule грудки avec la salade de légumes. Le déjeuner – 250 г de n'importe quel poisson cuit. Перекус – 100 г les dindes avec les tranches de l'avocat. Le souper – de saumon стейк et 100 г cuit брокколи avec l'épinard;
• La variante 4 : le petit déjeuner – 100 г du fromage blanc dégraissé et 120 г du saumon cuit avec le morceau noir цельнозернового les pains. Le goûter – la portion de la salade grecque avec la brynza non grasse. Le déjeuner – 120-180 г du saumon préparé sur гриле. Перекус – 60 г отварной de poule грудки ou 180 г du yaourt naturel. Le souper – 120-180 г de saumon стейка, 100 г отварной de l'asperge et le chou-fleur.

Chaque matin est désirable de boire à jeun 250 мл l'eau nettoyée de la température ordinaire. À l'observation du régime il est important de ne pas oublier d'utiliser 1,5 l de l'eau par jour, le thé vert et noir sans sucre sont permis en quantité non limitée, et si apparaît soudain le sentiment de la famine, les concepteurs recommandent d'utiliser le saumon un peu cuit, la valeur énergétique de qui est petite. De sorte que sur les sommes totales похудения un tel перекус n'influencera pas. La nourriture prête il est interdit de saler et insérer par l'ail, les herbes épicées et le poivre noir.