La valeur énergétique des crèmes

Les crèmes – le produit laitier aimé par plusieurs, que reçoivent du lait non-écrémé. Les crèmes possèdent de hautes matières grasses et la valeur énergétique. Nous pouvons acquérir dans les magasins les crèmes naturelles pasteurisées de la différente composition. Si le contenu de la graisse à eux fait 8-20 %, ces crèmes sont considérées ordinaires, et si est plus haut – gras.

Il est combien d'aux calories dans les crèmes, dépend notamment de la teneur à eux de la graisse laitière. On encore peut acheter les crèmes en conserves ou sèches naturelles. Pour leur préparer à la nourriture, il faut ajouter une certaine quantité de liquide. Excepté la graisse, dans les crèmes naturelles assistent l'albumine laitière (près de 3,5 %), la lactose (près de 4,5 %), les sels gemmes, les vitamines des différents groupes. À cause d'une haute nutritivité les crèmes utilisent dans l'alimentation médicale.

On applique largement ce produit et à l'art culinaire. Les crèmes grasses battent à l'écume stable, les ajoutent aux plats sucrés et la confiserie. Des crèmes la crème fraîche, le beurre réussit. Ces dernières années très souvent dans l'industrie de l'alimentation on applique les imitations des crèmes naturelles – «les crèmes végétales». Ce produit fabriquent de coco, de palmier, пальмоядрового végétal масел. Ces matières premières possèdent une très haute valeur énergétique.

À cause de cela la valeur énergétique des crèmes des matières premières végétales très haut. Au nombre de l'imitation végétale des crèmes naturelles il y a toujours des régulateurs de l'acidité, les stabilisateurs, les émulgateurs, les colorants et les aromatisants. Certes, un tel produit cède considérablement aux crèmes naturelles en valeur nutritive. Par contre gagne évidemment dans le prix. Végétal, et les crèmes naturelles possèdent la saveur.

Plusieurs aiment ce produit et, s'étant heurté à la nécessité de se tenir низкокалорийной au régime, si ne connaissent pas il faut entièrement refuser les crèmes. En effet, le café à la crème, les desserts peuvent faire des baies et les fruits avec la sauce à la crème le menu de la personne maigrissant très séduisant. S'il y a beaucoup de calories dans les crèmes ? Autant sont riches en énergie du plat avec l'utilisation des crèmes ?

La valeur énergétique des crèmes des différents aspects du lait non-écrémé

D'abord nous examinerons la valeur énergétique des crèmes reçues seulement du lait non-écrémé. La valeur énergétique des crèmes 10 % des matières grasses fait 118 kcals sur 100 gramme. Dans la portion de 100 gramme de ce produit de 10 gramme de la graisse laitière, les albumines de 3 grammes, les hydrates de carbone de 4 grammes. On peut insérer telles crèmes en petite quantité dans la ration des gens avec la masse excédentaire du corps. Mais seulement à condition que la valeur énergétique totale du menu pour les jours n'excède pas les significations de but.

Ce produit peut trouver comme la meilleure application l'utilisation ensemble avec les fruits frais et les baies. Préparez un tel dessert : 150 gramme des baies fraîches (la framboise), le feuillet de la menthe, 50 gramme des crèmes 10 % des matières grasses. Des calories dans les crèmes dans une telle portion sera seulement 59. La valeur totale énergétique du plat fera 122 kcals. On peut prendre les baies et congelé. Il ne faudra pas les décongeler. Battez simplement блендером et inondez des crèmes. La valeur énergétique les 15 % rarement utilisés des crèmes – 160 kcals.

La valeur énergétique des crèmes 20 % fait 206 kcals sur 100 gramme. Dans 100 grammes de telles crèmes de 20 gramme de la graisse, 2 grammes de l'albumine et 3 grammes des hydrates de carbone laitiers. Telles crèmes après le refroidissement sont battues très facilement à l'écume épaisse et possèdent un agréable goût saturé. Les utilisent dans l'alimentation médicale chez тяжелобольных et les blessés. Mais le produit donné ne s'approche pas à ceux qui tente de maigrir ou suit simplement le poids. Même en petites quantités telles crèmes peuvent porter le dommage sensible à la figure.

La valeur énergétique des crèmes 35 % des matières grasses – 340 kcals sur 100 gramme. Une portion (100 gramme) contient 35 gramme de la graisse, 3 grammes de la lactose (lactose) et 2 grammes de l'albumine. On peut battre telles crèmes à l'écume simple веничком même sans refroidissement. Certes, en ajoutant le produit semblable dans le menu, vous risquez de vous remettre. Par celui qui a l'obésité ou l'excès de poids, un tel produit est catégoriquement contre-indiqué. La valeur énergétique des crèmes dans l'aspect sec particulièrement haut.

Dans les crèmes standard sèches 42 % de la graisse. Les fabriquent des crèmes normalisées, en séchant sur распылительных les installations à sécher. Leur valeur énergétique fait 579 kcals sur 100 gramme du produit. On peut les garder même sans réfrigérateur. Telles crèmes peuvent être utilisées à l'industrie et dans les conditions domestiques. Mais les calories dans les crèmes d'un tel aspect il y a trop de, c'est pourquoi les excluent du menu des gens avec l'obésité.

La valeur énergétique des crèmes des huiles végétales

Dans l'huile il y a plus de calories, que dans la graisse laitière. À cause de cela la valeur énergétique des crèmes des matières premières végétales aussi très haut. Cependant, les matières grasses des crèmes végétales peuvent être plus basses, que naturel. Le plus petit pour-cent de la graisse pour le produit de cette catégorie - 4.

Il est combien d'aux calories dans les crèmes des matières premières végétales ? On utilise le plus largement les crèmes sèches (par exemple, dans le café 3-v-1). Leur valeur énergétique – 543 kcals sur 100 gramme, et les matières grasses fait 35 %. On encore peut rencontrer les crèmes de soja 29 % des matières grasses. Des calories dans les crèmes d'un tel aspect 510 sur 100 gramme. À низкокалорийных les crèmes sèches végétales de 4 % des matières grasses de 75 kcals sur 100 gramme. Si vous pouvez acquérir un tel produit, utilisez tranquillement-le pour la préparation du café ou les desserts.

La valeur énergétique de certains plats avec les crèmes

La sauce à la crème nous aimons beaucoup par les cuisiniers. Pour sa fabrication utilisent les crèmes naturelles, le beurre et la farine de froment. Une telle prise d'essence donne aux plats le goût piquant, saturé, mou. Une telle sauce est irremplaçable pour une série de plats de poisson, de légumes de viande.

La valeur énergétique de la sauce à la crème – 468 kcals sur 100 gramme. Dans sa composition 52 % de la graisse. Une telle sauce, certes, il faut enlever de la ration pendant le régime au sujet de la masse excédentaire du corps ou le cholestérol augmenté. La valeur énergétique de la sauce à la crème à l'utilisation маложирных est un peu plus petite que les crèmes. Elle peut être de l'ordre de 400 kcals. Mais même dans ce cas un tel produit reste riche en calories.

Le fromage blanc avec les crèmes est aussi le plat très populaire. Si vous prenez le fromage blanc des matières grasses basses et les crèmes 10 %, la valeur énergétique du plat sera 120 kcals sur 100 gramme qu'est tout à fait admissible pour la personne maigrissant. Chaleureusement aimé dans notre pays du café à la crème et le sucre a la valeur énergétique de 25 kcals sur 100 gramme de la boisson prête.

Donc, les crèmes sont le produit précieux possédant une haute valeur nutritive. La valeur énergétique des crèmes de toute sorte très haut. C'est pourquoi il faut presque entièrement les exclure de l'alimentation à la masse excédentaire du corps. Aussi ce produit est contre-indiqué à un haut niveau du cholestérol du sang. Est moins dangereux pour la figure utiliser les crèmes avec les matières grasses 10 % et moins. Les plats avec telles crèmes peuvent être tout à fait admissibles en petites quantités dans la ration de ceux qui suit la figure.