Le gros radis

Le gros radis est plante comestible se rapportant à la famille de chou, qui grandit dans l'aspect sauvage en Asie centrale, et comme la plante cultivée - en Europe et l'Amérique. Les fruits de ce légume ont la forme oblongue ou arrondie, la couleur blanche avec la nuance jaunâtre et le goût âpre un peu doux.

Les particularités biologiques et la diffusion

Le gros radis représente la plante avec les tiges branchues et les pétales jaunâtres. L'ovaire s'installe sur la queue, et les rhizocarpées ont la forme sphérique et s'achèvent par un long bec. La pellicule de la rhizocarpée peut avoir la nuance verdâtre, rose, violette et noire.

Le gros radis était élevé pour la première fois sur le territoire de l'Ancienne Egypte et est devenue l'ingrédient principal pour l'huile. Puis le légume était déposé sur le territoire de la Grèce, et est répandu plus tard dans toute l'Europe et l'Asie.

D'anciens Grecs et les Egyptiens estimaient un grand profit du gros radis pour le traitement des maladies de refroidissement et le renforcement de l'organisme. Ainsi que l'on appliquait souvent le gros radis de la toux et les inflammations des voies respiratoires.

Il y a quelques aspects principaux du gros radis :

• Blanc est l'hybride et possède le goût savoureux âpre;
• La maritime grandit sur la côte de l'océan Atlantique et sur les bords de la mer Noire;
• Sauvage (champêtre) est la plante mauvaise se répandant parmi les cultures agricoles en Europe et l'Amérique du Nord;
• La campagne des semailles (potager) a la multitude de variétés, y compris le radis, le gros radis noir, лобо et дайкон.

Les propriétés utiles du gros radis

Le gros radis contient les huiles volatiles, les vitamines du groupe à, Avec et Et, les ferments, les matières organiques, les glocosides, le sucre et les aminoacides. Les propriétés utiles du gros radis se manifestent, en remerciant sa composition riche фитонцидами, le calcium, le phosphore, le magnésium, le fer, le tissu cellulaire et серосодержащими par les substances.

Dans les rhizocarpées du légume donné la grande quantité d'hydrates de carbone et les sels gemmes, qui sont nécessaires au renforcement des propriétés protectrices de l'organisme de la personne.

Le gros radis possède противомикробным et bactéricide les actions, qui aident dans la lutte avec les infections virulentes. Est particulièrement effectif le gros radis de la toux comme le moyen expectorant. À son jus ajoutent le miel et acceptent chaque jour. Appliquent le gros radis de la toux du divers type – la bronchite, рефлюкса, la toux spasmodique.

Le gros radis broyé est utilisé pour le traitement de la radiculite, et la plante crue avec l'huile contribue au travail du système digestif, améliore l'appétit, déduit de l'organisme le liquide superflu. Les glocosides et les huiles volatiles dans le légume contribuent à la dissolution des pierres à la vessie.

Est haut le profit du gros radis au traitement des maladies du foie, le renforcement des cheveu et les ongles, ainsi qu'à la restitution de l'organisme après le procès inflammatoire. Le jus du gros radis possède les propriétés médicales, contient рафанол et le butyle-huile de moutarde. Les compresses avec le jus du légume donné et le supplément de la vodka infligent aux articulations malades.

À la suite des études internationales scientifiques on révélait le profit du gros radis pour les gens avec l'athérosclérose, la podagre, les maladies des systèmes digestifs et génito-urinaires.

À la grippe et ОРВИ recommandent d'utiliser le gros radis broyé noir avec le miel, et свежеприготовленный avec le jus frictionnent à la peau à миозитах, les distensions et les névrites.

La valeur énergétique du gros radis

Selon la valeur énergétique le gros radis est similaire avec d'autres légumes et est низкокалорийным le produit diététique.

La valeur énergétique du gros radis fait 36 ккал., ainsi que s'y trouve 1 г des albumines et 7 г des hydrates de carbone.

L'utilisation à la nourriture du gros radis

On peut utiliser les rhizocarpées du gros radis à la nourriture à cru, frit, отварном et пареном l'aspect, ainsi que préparer d'eux le jus et la bouillie. Les rhizocarpées utilisent pour la préparation des salades, l'okroschka et les hors-d'oevres, et le feuillage ajoutent aux soupes et les plats de viande.

Les sortes aiguës du gros radis en Europe utilisent pour la préparation des salades piquantes avec le supplément de l'huile, le vinaigre, les épices et le pain noir de seigle. Les salades de vitamines des rhizocarpées de ce légume sont utiles à l'immunité.

En France la viande à l'étuvée avec le gros radis et la soupe avec les tranches du légume frit est populaire. En Russie le plat traditionnel du gros radis était тюря, représentant la soupe froide salée avec les biscottes.

Les contre-indications

Le gros radis est contre-indiqué aux maladies sérieuses du système digestif, ainsi qu'après les opérations sur les organismes ЖКТ.

Il ne faut pas utiliser le légume donné à une haute prédisposition vers les réactions allergiques aux huiles volatiles.

Aux gens avec les maladies des reins, le foie, le pancréas, l'intestin et le coeur il ne faut pas utiliser le gros radis dans la bonne mine. Le légume est mieux cuire ou пропарить, ainsi que lui ajouter l'huile, la carotte ou les pommes.