La rhubarbe
Des souches de la rhubarbe on peut préparer les pâtés bons et les compotes, et les feuilles utilisent à titre de l'épice. Les propriétés médicales de la rhubarbe permettent d'utiliser ses racines pour la fabrication des préparations médicinales.
La description
La rhubarbe – la plante se rapportant à la famille Gretchichnykh. Est compté au total de l'ordre de 20 aspects de la plante, la plupart de qui on peut utiliser à la nourriture et dans les buts médicaux. Il Croit que la rhubarbe comme la génération de l'Asie, et окультуривание de lui s'est passé en ancienne Chine, où encore près de trois mille années avant notre ère l'appliquaient à titre de la plante médicinale. Un peu plus tard il s'est répandu en Perse, et au Moyen âge il était déposé en Europe par les marchands arabes. À présent la rhubarbe élèvent principalement en Asie, l'Amérique et l'Europe, et le plus possible il est répandu aux États-Unis et la Grande-Bretagne.
À la nourriture appliquent pour l'essentiel les pédoncules et parfois de jeunes feuilles de la rhubarbe. Il est ajouté aux salades, les borchtches et les soupes, les sauces, les compotes, la confiture, la gelée, la gelée de fruits, les kissels, ainsi qu'utilisent à titre de la farce sucrée pour les pâtés. Les feuilles de la rhubarbe sont utilisées comme l'épice pour l'industrie poissonnière. Et voici les rhizomes et les racines sont appliqués largement dans la pharmaceutique pour la production des moyens médicinaux.
La composition et la valeur énergétique de la rhubarbe
À 100 г de la rhubarbe se trouve 92,6 г l'eau, 3,7 г des hydrates de carbone, 1,8 г du tissu cellulaire, 0,9 г des albumines, 0,76 г des cendres, 0,2 г des graisses; les vitamines : Et, В1, В2, РР, В6, В9, Avec, Е, Vers, В4; les macroéléments : le phosphore, le sodium, le magnésium, le calcium, le potassium; les microéléments : le zinc, le sélénium, le cuivre, le fer, le manganèse.
La valeur énergétique de la rhubarbe fait 21 ккал sur 100 г du produit.
Les propriétés médicales et utiles de la rhubarbe
Grâce à de nombreuses propriétés utiles la rhubarbe utilisent pour la production des préparations médicinales. Par exemple, des racines de la plante il se trouve la préparation хризаробин, qui appliquent pour le traitement du psoriasis. Dans de petites doses appliquent la poudre de la rhubarbe comme le moyen antiphlogistique et tricotant, pour l'amélioration de l'appétit et la normalisation de l'activité du canal alimentaire.
Les propriétés médicales de la rhubarbe utilisent à катаре de l'intestin et l'estomac, à la dispepsie. À modéré дозировках la poudre de la rhubarbe agit de même que le cholérétique, et dans de grandes doses l'appliquent à titre du purgatif facile à l'atonie de l'intestin et les fermetures. L'utilisent pour l'amollissement de la chaise aux fissures du rectum et les hémorroïdes.
Dans la médecine nationale les propriétés médicales de la rhubarbe utilisent à la tuberculose, l'anémie, les désorganisations de toute sorte du système digestif et les maladies du vésicule biliaire.
Il faut connaître qu'à l'application de longue durée les propriétés utiles de la rhubarbe baissent, c'est pourquoi il est nécessaire de l'alterner avec d'autres préparations.
Les contre-indications
Dans de grandes doses la rhubarbe a une série de contre-indications, auxquelles se rapportent :
- La cholécystite;
- La maladie potchetchnokamennaya;
- Les hémorragies dans le canal alimentaire;
- Le diabète sucré;
- Les hémorroïdes avec les hémorragies;
- Оксалурия et les maladies inflammatoires de la vessie;
- Le rhumatisme;
- La disposition vers поносам;
- L'appendicite aiguë;
- La grossesse;
- Le rhumatisme;
- La podagre.
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