Бутирометрия

Бутирометрия (греч. butyron – l'huile animale + metreo – mesurer, définir) – la méthode réalisée à l'aide du butyromètre de l'établissement dans le lait du contenu de la graisse, fondé sur le traitement par son acide sulfurique et la centrifugation.

 
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