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Le chachlyk : nous choisissons et préparent

Не покупайте готовый
N'achetez pas le prêt
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Il ne faut pas acheter déjà le chachlyk fait tremper dans le magasin, puisque l'on ne peut pas contrôler la fraîcheur d'un tel produit. Les vendeurs se délivrent assez souvent ainsi de commencé à s'abîmer du produit. La marinade cache parfaitement bien l'odeur renfermée. En outre vous ne savez, qui et comme faisait un tel chachlyk, et le principal – de quoi. La meilleur variante – acheter la viande fraîche et le mariner est indépendant.
Требуйте сертификат
Demandez le certificat
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Sachez que tous les produits de viande étant en vente, doivent passer le contrôle vétérinaire. C'est pourquoi ne se trouve pas sur le mot croire le vendeur assurant que ce beau morceau de viande il y a une heure grognait encore. Demandez de présenter le certificat. Et il encore vaut mieux – n'achetez pas la viande sur les marchés spontanés. Dans de grands supermarchés il y a plus d' assurance de ce que la viande gardent dans les réfrigérateurs.
Осматривайте мясо перед покупкой
Examinez la viande devant l'achat
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Il est clair que les morceaux desséchés de viande avec l'odeur défraîchie ne se trouve pas acheter. Comment définir la fraîcheur незамороженого les viandes ? Si presser sur la viande par le doigt, la saisie doit à la fois disparaître. Près du veau dans la coupe la couleur belovato-rose, près du mouton – brun-rouge, près du boeuf – rouge, et près du porc – rozovato-rouge.
Маринуйте правильно
Marinez correctement
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Le mieux mariner la viande dans la vaisselle en verre ou de la céramique. Et voici il n'est pas recommandé d'utiliser la tare d'aluminium, en plastique ou métallique pour маринования du chachlyk, puisque cela influence négativement le goût et l'odeur de la viande. Des recettes маринования du chachlyk il y a une masse, ici vraiment choisissez un tel, qui est plus à son goût.
Используйте одноразовую посуду
Utilisez la vaisselle à une seule fois
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Pour ne pas s'inquiéter par la suite du lavage de la vaisselle, plusieurs se servent à une seule fois, et ces décisions justes, pourquoi les soins superflus pendant le repos ? Il vaut mieux se servir de la vaisselle non en plastique, et de carton ou en papier. Elle non seulement beau, mais aussi pour la santé n'est pas dangereuse. Une telle vaisselle ne se casse pas, et à la chauffe ne dégage pas la substance nuisible. On peut l'utiliser pour les alcools, les boissons et les produits.
Хорошая зайкуска
Bon зайкуска
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Les légumes frais – le meilleur complément du chachlyk. Et voici sur les sauces piquantes il ne faut pas appuyer, puisqu'ils influencent négativement l'estomac. Si chez vous du problème avec le pancréas, le ketchup et la sauce ткемали remplacez par le jus aux tomates ou la sauce de granat. Ne mangez pas trop, c'est capable d'abîmer un tel agréable jour.
Пусть костер хорошо прогорит
Que le feu se ruine bien
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Ne se dépêchez pas d'exposer шампура sur гриль. Se persuadez que les charbons se sont ruinés bien de l'acier de la couleur blanche, dans le cas contraire la fumée mettra en relief les substances toxiques, qui s'affaisseront sur la viande. À propos, selon la statistique, environ 20 % de tous les empoisonnements d'été sont liés à l'utilisation du chachlyk de mauvaise qualité. Suivez absolument pour que le chachlyk soit bien rôti.
Полезнее шашлык без корочки
Plus utilement chachlyk sans croûte
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La graisse, le jus de viande et la marinade, qui dégoutte sur les charbons, contribue à la mise en relief des cancérogènes nuisibles et d'autres substances, qui s'affaissent sur la viande. Devant chaud la viande faite mariner on peut être mouillé par la serviette, mais couper encore mieux appétissant, mais la croûte nuisible à l'organisme sur le chachlyk prêt.
Запивайте правильным алкоголем
Buvez l'alcool juste
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Traditionnellement le chachlyk boivent le vin sec rouge ou l'eau minérale ordinaire. Existe l'opinion que la vodka, puisqu'elle désagrège parfaitement bien les graisses bien s'approche au rôti. Cela deviendront exactement, mais seulement à condition que la vodka soit bu pas plus de 50-100 Dans le cas contraire le chachlyk avec la vodka le vrai essai pour votre foie.

 

 
 
Si vous connaissez que :

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