9 produits utiles, qu'ont oublié injustement

La rave, le gros radis, le raifort – ces et autres produits se servaient autrefois d'une grande popularité près de nos ancêtres, en étant non seulement la nourriture saturant l'organisme, mais aussi les moyens médicinaux guérissant de plusieurs maladies. Malheureusement, l'utilisation de certains d'eux s'est démodée il y a longtemps, et autrefois plantes aimées et légumes ont cessé d'apporter presque le dépôt dans la santé humaine. L'insertion de tels produits à la ration moderne − la mesure effective de la prophylaxie et le traitement des maladies, de qui nos ancêtres − de l'obésité, le diabète sucré, les maladies du système osseux, l'athérosclérose des récipients et les maladies plusieurs autres rarement souffraient.

1. La rave

Pratiquement jusqu'à 20 siècles la rave était le visiteur honorable de la table russe. De la rhizocarpée se préparaient les soupes, les bouillies, les farces pour les pâtés, соленья. Aujourd'hui on peut courageusement comparer la rave au légume exotique, le plat de qui – le cas rare. Malheureusement − en effet, il est difficile de rechercher les analogues selon la valeur nutritive à cette rhizocarpée minable sur l'aspect.

En étant la source de la vitamine C, la carotine, les sels gemmes, la rave sert du moyen efficace de l'avitaminose, et un haut contenu du calcium (avec le magnésium améliorant son étude) permet au légume de contribuer à la prophylaxie du rachitisme et les maladies du système osseux. Dans la pulpe de la rhizocarpée il y a un antibiotique naturel opprimant la croissance de pratiquement tous les aspects des bactéries et les microorganismes végétaux (excepté стафилококка et le bacille intestinal), grâce à quoi la rave joue le rôle du moyen efficace pour le traitement des bronchites, les laryngites, les asthmes, le mal de dents, ainsi que les maladies plusieurs autres.

2. Le chou-navet

Le chou-navet − encore un légume précieux, le profit de qui est injustement oublié. Selon le contenu de la vitamine C le chou-navet surpasse l'oignon, les tomates et les oranges, en s'approchant selon ses paramètres vers белокочанной au chou. Les plats de «la rave suédoise» – et cela peuvent être les salades, les soupes, le ragoût – sont utiles aux diabétiques et les gens souffrant de l'obésité. Le tissu cellulaire grossier dans sa composition se purge parfaitement, et le jus reçu de la pulpe, possède l'action purgative. Le légume, selon l'extérieur rappelant la betterave, avec le succès est appliqué dans la médecine nationale pour le traitement des maladies cutanées, les maladies des organismes de la respiration et le nettoyage de l'organisme.

3. La farine d'avoine

Le tourment des grains de l'orge, le pois ou l'avoine, appelé comme la farine d'avoine – un ancien produit russe largement utilisé pour la préparation des bouillies, les soupes, la cuisson, le kissel et même des boissons de thé. L'avantage de la farine d'avoine par comparaison avec le tourment ordinaire dans sa haute nutritivité (grâce aux restes des factions du grain), ainsi que le goût spécial et le parfum rappelant le cacao. Remarquablement que pour l'utilisation à la nourriture il ne faut pas préparer la farine d'avoine – faire assez le produit par le lait chaud ou l'eau.

La farine d'avoine est riche биофлавоноидами, dans les tâches de qui entrent la régulation du travail des systèmes réfractaires et endocrines, le nettoyage de l'organisme des substances toxiques, ainsi que la participation active à la régénérescence des carreaux. Les vitamines du groupe à influencent positivement l'état du système nerveux, la mémoire, les cheveux et les ongles, et les conservateurs rares авенантрамиды, qui on peut rencontrer seulement dans l'avoine, empêchent la formation des patches sur les murs des récipients. Les propriétés uniques de la farine d'avoine font à ses irremplaçable pour la ration saine – mais, malheureusement, lui, comme les produits plusieurs autres traditionnellement russes, sur les régiments des magasins ne presque pas rencontrer déjà.

4. Топинамбур

Топинамбур – la rhizocarpée suivante, l'utilisation à la nourriture de qui a évincé par eux-mêmes les pommes de terre. Néanmoins, ce légume un peu doux sur le goût est beaucoup plus utile du confrère, en surpassant selon le contenu de la fer non seulement la pomme de terre, mais aussi la carotte, la betterave et la rave. La rhizocarpée souvent appelée comme le topinambour, dans une grande quantité contient l'inuline – l'analogue naturel de l'insuline réglant le niveau du sucre dans le sang que fait топинамбур par le produit numéro 1 dans l'alimentation des gens malades du diabète sucré.

5. Le raifort

Cette plante traditionnelle pour nos bords possédant le goût aigu épicé, apparaît aussi sur la table moderne tout moins souvent. Cependant le dédain par le raifort n'a pas les raisons : la plante dépasse plusieurs légumes selon le contenu de la carotine, les vitamines du groupe à, des fibres non digérées grossières améliorant le travail de l'intestin, et la part de la vitamine C dans ses feuilles excède les paramètres des agrumes, en cédant seulement au cassis et l'églantier. En disant sur le profit du raifort, il est nécessaire de marquer ses hautes propriétés bactéricides atteintes grâce au lysozyme − à l'antibiotique, pernicieux pour la plupart des microbes. Ainsi, la plante est utilisée largement au traitement de l'angine, la coqueluche, les inflammations мочевыводящих des canaux, et est encore le moyen efficace pour le retrait de l'organisme des entozoaires.

6. Le gros radis

Encore un légume à demi oublié, l'utilisation de qui avec le miel on croit "le médicament contre toutes les maladies". Et aujourd'hui le gros radis un peu amer sur le goût n'a pas perdu les propriétés curatives. Il Croit que les plats d'elle contribuent à l'augmentation de l'appétit et l'amélioration de la digestion, en étant le moyen efficace à l'atonie de l'intestin, les fermetures, la cholécystite, желчнокаменной les maladies. Dans la médecine nationale la pulpe du gros radis utilisent comme chauffant et ранозаживляющее le moyen au traitement des blessures purulentes, les ulcères, l'arthrite et le rhumatisme.

7. Le panais

La racine du panais – la culture agricole élevée aujourd'hui est rare où – est semblable en apparence à la carotte, mais, à la différence d'elle a la couleur blanche. Le goût un peu doux un peu épicé du légume permet de l'utiliser dans la préparation des diverses purées, les sauces, les conserves. Il Croit que l'utilisation régulière du panais prévient le développement des pathologies du coeur, мочекаменной les maladies, les dépôts d'urates, ainsi que réduit le niveau du sucre et le cholestérol dans le sang. En dehors de la racine, les feuilles de la plante utilisées à titre de l'assaisonnement épicé vers la nourriture possèdent l'effet médical. Grâce à une haute composition de vitamines le coulis des feuilles du panais est effectif au traitement de la toux, les maladies de refroidissement et l'immunité affaiblie.

8. La lentille

Ce produit de la famille des légumineuses, étant largement répandu à une Ancienne Rome, la Grèce et l'Egypte, dans le monde moderne est injustement ignoré. Néanmoins, les plats de la lentille lui est beaucoup plus utiles de parenté des cultures : du pois, les haricots, нута. Ainsi, la portion de la lentille contient près de 90 % de la norme de vingt-quatre heures de l'acide folique. En outre le produit est riche en acides insaturés gras d'Omega-3 et Omega-6 responsables pour l'état des membranes cellulaires, mais non synthétisé par l'organisme. Avec чечевицей la personne reçoit l'albumine végétale, le tissu cellulaire, les vitamines, les minéraux, les microéléments et les aminoacides utiles. Un d'elles, триптофан, répond pour la production серотонина, augmentant l'humeur et la résistance aux stress.

9. La rhubarbe

La plante avec les pédoncules rouges et de grandes feuilles vertes aujourd'hui tu rencontreras rarement sur les plates-bandes de légumes, tandis que longtemps sur Russie la rhubarbe est considérée comme la culture la plus précieuse médicinale. À la nourriture on utilise seulement la tige de la rhubarbe possédant la saveur avec facile кислинкой, qui, en général, cuit à l'étuvée avec le supplément du sucre. Du légume les desserts bons et utiles riches en les hydrates de carbone, les vitamines (à, Avec, РР) résultent, la pectine, les acides de citron et de pomme. L'utilisation de la rhubarbe contribue au meilleur travail du système digestif, en étant utilisé à titre du purgatif et le cholérétique, ainsi qu'est la prophylaxie de la tuberculose, l'anémie, les maladies du coeur, les maladies faciles de refroidissement. Aux enfants il faut utiliser le légume avec la prudence : un haut contenu de l'acide oxalique dans la rhubarbe au fond de la digestion pas mûre peut provoquer l'empoisonnement sérieux.