Le carbonate de la fer
La description de la substance
Le carbonate de la fer (la sidérite, le fer carbonique, Е505, la sidérite, Ferrous Carbonate) - la liaison inorganique présentée blanche тригональными par les cristaux. Est le minéral de l'origine sédimentaire avec la couleur caractéristique brune.
La substance non растворимо dans l'eau, cependant se dissout facilement dans les acides minéraux. Se décompose à la température de 490 degrés centigrades. Dans les buts industriels le carbonate de la fer reçoivent avec l'aide de la coopération des sels de la fer (dans les solutions) avec les carbonates des métaux alcalins.
La formule chimique de la substance - FeСO3.
L'application du carbonate de la fer
Le carbonate de la fer est utilisé à titre de l'additif alimentaire possédant les propriétés de l'émulgateur et le régulateur de l'acidité, en contribuant au maintien de la consistance demandée du produit. Leur est appliqué dans la production des conserves de légumes et fruitières (аджики, лечо, la purée de courgettes, la purée d'aubergines, les marmelades, la confiture), l'alimentation d'enfant, la confiserie (la cuisson, la confiture) et les farces.
En outre le carbonate de la fer est utilisé à комбикормовой les industries pour l'enrichissement des fourrages du bétail par les microéléments.
Le dommage du carbonate de la fer
Les résultats des tests scientifiques et les études ont confirmé le dommage évident du carbonate de la fer à la santé humaine. Pour la raison donnée l'additif alimentaire ont exclu de la liste permis selon les standards internationaux, y compris les standards de la Fédération de Russie avec l'appropriation du statut "potentiellement dangereux". Е505 est interdite pour l'application dans l'industrie de l'alimentation sur les territoires de la Russie, le proche étranger, les pays de l'Union européenne et les États-Unis.
Le carbonate de la fer est exclu de la liste des additifs alimentaires SanPiN par 2.3.2.1293 changements du 23 décembre 2010. Malgré l'interdiction vers l'application, le supplément Е505 est utilisé toujours par certains producteurs peu consciencieux insérant le carbonate de la glande dans la composition des produits de l'alimentation.
Le danger du carbonate de la fer et d'autres additifs alimentaires pour la santé de la personne consiste en ce que les substances nuisibles entrant dans leur composition, s'accumulent dans les tissus de l'organisme et provoquent avec le temps la violation graduelle des systèmes de son activité vitale, en endommageant les organismes. Les reins souffrent des substances toxiques Е505, le système de l'hématopoïèse, les organismes de la digestion le foie. Dans certains cas l'utilisation de la liaison inorganique du carbonate de la fer peut provoquer les réactions allergiques.
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