La valeur énergétique de l'okroschka

L'okroschka – les plats traditionnels de la cuisine russe, la soupe froide, qui se prépare des légumes, la viande ou le poisson et la prise d'essence spéciale. L'okroschka traditionnellement russe se préparait de la rave et le gros radis noir et faisait le plein par le levain spécial – окрошечным par le kvas. À présent la recette de cette soupe russe froide a changé beaucoup. L'okroschka, la valeur énergétique de qui dépend de sa composition componentielle, est assez simple dans la préparation. Comment correctement préparer l'okroschka pour похудения ? Si l'okroschka est utile à l'utilisation quotidienne ? Quelle valeur énergétique de l'okroschka sur le kvas ?

L'okroschka : la valeur énergétique, les ingrédients, les propriétés utiles, les recettes

Malgré la simplicité de la préparation de la soupe traditionnelle froide, l'okroschka, la valeur énergétique de qui dépend entièrement des ingrédients dans sa composition, doit se préparer selon la technologie juste, autrement le plat peut résulter non seulement mal préparé, mais aussi il est essentiel de nuire à la santé.

Mettent en relief aujourd'hui trois aspects de l'okroschka : de légumes, de viande et de poisson. Pour la simplicité de la préparation la viande assez remplacent souvent par le saucisson cuit, les viandes fumées que, sûrement, ajoute à l'okroschka des calories.

Les ingrédients principaux pour l'okroschka de légumes, la valeur énergétique de qui atteint 45 calories à 100 г de la soupe prête, sont :

• Les pommes de terre otvarnoj;
• La carotte otvarnaya;
• Les concombres frais;
• Le radis frais;
• Les herbes épicées et la verdure (le fenouil, le persil, l'oignon vert, le céleri, кинза, le raifort);
• Les oeufs cuits.

Il faut marquer que отварной la pomme de terre et la carotte – les produits avec bas гликемическим par l'indice, qui provoquent un fort sentiment de la famine. Les concombres, le radis et la verdure sont riches en fibres grossières alimentaires, qui empêchent l'absorption rapide des hydrates de carbone se trouvant à отварных les légumes, en stabilisant alors le niveau du glucose dans le sang et en contribuant à la sensation de longue durée de la satiété.

L'okroschka sur la viande se prépare selon la même pharmacopée, est ajouté cependant отварное la viande. Selon la recette traditionnelle de l'okroschka de viande, la valeur énergétique de qui atteint 67 calories à 100 г de la soupe prête, au plat ajoutaient un jeune porc, le gibier et la viande de la volaille. Pour le contenu plus bas dans l'okroschka des calories au plat recommandent d'ajouter les sortes non grasses de la viande отварного (le poulet, de poule грудка sans peau). La proportion de la viande et les légumes dans l'okroschka traditionnelle, la valeur énergétique de qui n'excède pas 70 calories à 100 г, doit faire 1:1. Le Même principe est appliqué et à l'okroschka de poisson, la valeur énergétique de qui un peu plus bas et atteint 55 calories à 100 г de la soupe. Pour la préparation d'une telle okroschka, la calorie à qui seront gardés au niveau assez bas, il est recommandé de préférer les sortes non grasses du poisson (d'esturgeon, la tanche, la sandre, la morue maritime). À la préparation d'une telle okroschka le poisson se trouve cuire et soigneusement analyser sur les morceaux, ayant séparé la viande des os.

L'okroschka est le plat bon copieux, cependant de sa soupe utile de vitamines on peut transformer facilement en friandise dangereuse. Quels ingrédients est mieux ne pas utiliser dans l'okroschka ?

L'okroschka moderne, la valeur énergétique de qui atteint parfois 112 calories, représente l'assotrtiment de produits peu pareil à la composition traditionnelle de la soupe froide. Ainsi, à la composition de l'okroschka, la calorie à qui atteindront assez de hauts paramètres, insèrent les saucissons fumés et les saucisses, de diverses sortes du saucisson cuit, les sortes grasses de la viande, le poisson fumé. À la différence de l'okroschka traditionnelle, la valeur énergétique de qui permettait d'utiliser le plat donné même pendant l'observation du régime, les soupes modernes froides font le plein par le levain non spécialement préparé, et la bière, la mayonnaise, la crème fraîche assez riche en calories.

Comment réduire le contenu dans l'okroschka des calories ? L'okroschka pour похудения – la soupe froide avec le contenu assez bas des calories. Ainsi, pour que l'okroschka se transforme à низкокалорийный la soupe, il est nécessaire :

• Exclure de la composition tous les ingrédients riches en calories ou les réduire au minimum;
• Les saucissons remplacer non gras отварным par la viande;
• Choisir la prise d'essence juste.

Par la prise d'essence traditionnelle pour l'okroschka, la valeur énergétique de qui atteint 55 calories, est le mélange окрошечного du kvas, qui est plus aigre, que le kvas de pain, les moutardes, le poivre noir, l'oignon vert, le raifort, les jaunes des oeufs. Aujourd'hui окрошечную la prise d'essence est préparée de la moutarde, les sérums, le kéfir non gras ou le yaourt dégraissé. Certaines recettes proposent l'introduction à l'okroschka, la valeur énergétique de qui se gardera aussi au niveau assez bas, les sauces aux tomates et les jus à titre de la prise d'essence.

La valeur énergétique de l'okroschka sur le kvas : le profit et le dommage du plat

Par une des variantes de la préparation de l'okroschka, la valeur énergétique de qui sera assez basse, est l'okroschka insérée par le kvas. La valeur énergétique de l'okroschka sur le kvas dépendra aussi de la valeur énergétique de ses ingrédients. Ainsi, la valeur énergétique de l'okroschka de viande sur le kvas atteint 52 calories à 100 г de la soupe prête au rapport de la viande et les légumes 1:1. Il faut se rappeler Cependant que le kvas – les produits de la fermentation au levain, son utilisation excessive peut provoquer le ballonnement et l'aggravation des maladies gastro-intestinales. Il faut aussi se rappeler que non toutes les boissons vendues sur les régiments de magasin, sont le kvas naturel. Pour la préparation de l'okroschka bonne utile, la valeur énergétique de qui sera basse, il faut préférer le kvas de la préparation domestique.

L'okroschka sur le kéfir : la valeur énergétique, les moyens de la préparation

Encore une variante de la soupe froide est l'okroschka sur le kéfir, la valeur énergétique de qui atteint aussi 55 calories et dépend des ingrédients au nombre du plat. L'okroschka sur le kéfir est appliquée le plus souvent pendant le régime, en contribuant au nettoyage de l'organisme, le sentiment de longue durée de la satiété grâce à riche de vitamines et нутриентному à la composition. Ainsi, l'okroschka sur le kéfir, la valeur énergétique de qui permettra d'utiliser ce plat pendant le régime, doit contenir les légumes, exclure les sortes grasses de la viande, ainsi que faire le plein par le kéfir non gras ou le sérum. À la préparation du plat donné il faut prendre en considération que le contenu dans la soupe des légumes frais et la verdure réduit beaucoup le délai de sa conservation. Pour la prolongation du délai de la conservation de l'okroschka aux légumes coupés et les viandes recommandent d'ajouter le levain, et le kéfir ajouter порционно 20-30 minutes avant le service.

L'okroschka pour похудения : quel plat préférer ?

Le régime sur l'okroschka – une des méthodes populaires похудения, permettant de réduire vite le poids, en se nourrissant est bon de plus et il est utile. Quelle recette de l'okroschka pour похудения préférer ? L'okroschka de légumes sur le kéfir ou l'okroschka avec отварной de poule грудкой deviendra la variante la meilleur et la plus utile du plat. La valeur énergétique de tels plats n'excédera pas 60 calories à 100 г de l'okroschka, cependant une portion contiendra tout nécessaire micro- et les macroéléments pour le maintien de l'activité vitale normale de l'organisme. Le kéfir, le yaourt ou le sérum à titre de la prise d'essence pendant le régime sur l'okroschka – les variantes les plus préférables du complément de cette soupe bonne et utile. Le régime sur l'okroschka prévoit l'utilisation des fruits frais et les légumes, les jus, l'eau minérale, limite l'utilisation du pain, les sortes grasses de la viande, les produits gras frits.