Le vin rouge

Le vin rouge est produit des sortes rouges du raisin. Les méthodes de fabrication spéciales assurent le passage антоцианов (les matières colorantes dans les plantes) au moût, grâce à quoi la couleur saturée de la boisson est transmise des baies. L'épice et l'âcreté donnent au parfum du vin rouge les tannins, en qui ces vins sont riches. Est prouvé que les vins rouges servent de la source de certains aminoacides et les vitamines. Existe au total plus de 4000 aspects de cette boisson.

De différentes sortes de la vin supposent un divers extrait. Il faut subir les vins de table secs et semi-sucrés de marque trois ans, pendant que les vins corsés solides et de dessert subissent plus longtemps – jusqu'à 5 ans.

Le vin rouge demande les conditions spéciales de la conservation. Par la variante idéale pour la boisson il y a des sous-sols frais et secs, où il faut tenir les bouteilles avec le vin dans la position horizontale. L'observation des règles si simples prévient le dessèchement du bouchon et empêche la pénétration de l'air à la bouteille. Est grande dans le cas contraire la probabilité de la transformation du vin solide au vinaigre.

La valeur alimentaire, la composition et la valeur énergétique du vin rouge

Le vin rouge est riche macro- et les microéléments. Est compté que dans une coupe de cette boisson se trouvent :

• 190 г du potassium;
• 18 мг du magnésium;
• 12 мг du calcium;
• 6 мг du sodium;
• 0,21 мг du zinc;
• 0,017 мг du cuivre;
• 0,3 мкг du sélénium;
• 0,69 мг la glande.

Le contenu de l'alcool dans une coupe fait de l'ordre de 15,9

La valeur énergétique du vin rouge fait près de 85 Kkal sur 100 г et est un des plus bas parmi les boissons alcoolisées.

Le profit du vin rouge

Sur les propriétés médicales de cette boisson noble disaient déjà quelques mille années en arrière. En ancienne Egypte, la Mésopotamie et la Chine le copiaient par le malade à titre du moyen médicinal. Гиппократ marquait les propriétés antiseptiques, calmantes et diurétiques du vin rouge.

Malgré le fait que l'influence de la boisson sur la santé reste toujours au sujet des discussions, le profit du vin rouge à son utilisation à raisonnable дозировках est sûr.

Riche en les vitamines et les éléments utiles la composition de la vin à côté du contenu dans lui des conservateurs naturels – флавоноидов – permet d'appeler la boisson comme le moyen efficace à la prophylaxie des maladies oncologiques. De plus, il y a des études confirmant le profit du vin rouge au traitement des maladies sanguines cancéreuses et la glande laitière. Le fait est que l'utilisation de la boisson détruit tout simplement les carreaux cancéreux.

Le vin rouge contient la phytoalexine naturelle – ресвератрол, l'effet de l'accueil de qui est divers : premièrement, cette substance diminue le risque du développement des maladies сердечнососудистой les sphères et réduit la probabilité des récidives de l'infarctus du myocarde; deuxièmement, ресвератрол, et c'est prouvé par de diverses études, protège les carreaux de l'organisme contre l'influence pathogène des rayons de radiologie et solaires; troisièmement, la substance dilue le sang, en empêchant le collage des globulins et, par voie de conséquence, la formation des thrombus.

Le profit du vin rouge à la prophylaxie de l'athérosclérose est conditionné par sa capacité à déduire de l'organisme le cholestérol si nuisible.

Le vin rouge est recommandé d'accepter à l'hémorragie essentielle, les anémies, les avitaminoses.

Au traitement des maladies de refroidissement utile il y aura un accueil de la boisson préparée à la base du vin rouge. Pour cela 50 г подогретого les vins diluent avec l'eau minérale dans le même volume, après quoi ajoutent le poivre noir, la noix de muscade, la cannelle et la cuillère du miel. Prendre le médicament il est nécessaire selon 3 fois par jour pas moins 3 jours. En outre le vin chaud rouge s'est montré au traitement de la tuberculose, et frais il est utile à поносе en rapport avec les propriétés tricotant de la boisson.

À l'insomnie les spécialistes recommandent d'utiliser selon 30 г du vin sucré ou semi-sucré rouge devant le rêve. Cependant cette procédure ne doit pas avoir le caractère constant, puisque est grande la probabilité de l'apparition de l'accoutumance.

Le dommage du vin rouge

Seulement à l'observation prescrit дозировки on peut éviter le dommage supposé du vin rouge. Est haute dans le cas contraire la probabilité de l'apparition des conséquences indésirables. Ainsi, la consommation régulière et excessive de la boisson dans doses excédant 50 г, est capable de provoquer le développement des tumeurs cancéreuses du larynx et la bouche, particulièrement dans les cas où l'utilisation excessive de la vin est accompagnée par le fumer.

Il vaut mieux refuser aux personnes avec l'excès de poids aussi la boisson, puisque le vin rouge augmente dans une grande mesure l'appétit.

En outre le dommage le vin rouge, le plus probablement, apportera à ceux qui s'est heurté personnellement à l'hyperacidité de l'estomac, de diverses maladies du pancréas, le foie, ainsi que les personnes avec l'ulcère du duodénum et l'estomac.

Le contenu du polyphénol dans le vin rouge est capable de provoquer les crises de la migraine, et la présence диоксида les soufres – l'étouffement, paternel aux asthmatiques la boisson est contre-indiquée.

Même en l'absence des contre-indications optimum il croit дозировка, 50 n'excédant pas