Ксилит

Ксилит – la substance blanche cristalline, selon la valeur énergétique proche du sucre, et selon la sucrerie vers la saccharose, mais n'ayant pas la valeur biologique.

Ксилит dans l'aspect naturel se trouve dans les fibres de plusieurs fruits et les légumes et peut être tiré de diverses baies, l'avoine et les champignons, ainsi que de la pelure du maïs, la canne à sucre et l'écorce du bouleau.

La production industrielle ксилита se passe par voie du traitement des races à feuilles des arbres ou les épis de maïs, qui гидролизуются à ксилозе et каталитически гидрируются à ксилит. Le Plus grand producteur ксилита dans le monde est la Chine.

Ксилит était découvert presque simultanément allemand et français par les chimistes à la fin de 19 siècles et est devenu populaire en Europe à titre de sûr подсластителя pour les gens avec le diabète sucré.

Ксилит est l'hydrate de carbone naturel, qui a l'air et a le goût du sucre ordinaire. Il est naturel подсластителем, qui peut être tiré de n'importe quel document fibreux végétal.

Ксилит se trouve aussi dans l'organisme de la personne – une grande personne moyenne statistique produit jusqu'à 15 gramme ксилита par jour au métabolisme normal.

L'application ксилита

Dans l'industrie de l'alimentation on répand largement l'application ксилита à titre de diététique et diabétique подсластителя. Aussi ксилит est connu comme l'additif alimentaire Е967, qui est влагоудерживающим l'agent, подсластителем, le stabilisateur et l'émulgateur. L'ajoutent dans la production de la confiserie pour malade du diabète et l'obésité.

Dans l'industrie chimique ксилит est utilisé dans la production des goudrons synthétiques, les substances est superficielles-actives et les émissions.

À la différence d'autres naturel ou synthétique подсластителей, ксилит est utile à la santé des dents. Il possède les propriétés suivantes : réduit le niveau de carie et реминерализирует les dents.

Les études précoces passées en Finlande dans les années 70, ont découvert qu'en comparaison de la saccharose l'application ксилита n'amène pas aux problèmes de la cavité buccale ou la chute des dents. Les bactéries cariantes préfèrent sixcarbonique du sucre ou les disaccharides, pendant que ксилит ne cède pas à la fermentation et ne peut pas être utilisé à titre de la source de l'énergie, en empêchant la croissance des bactéries et leur multiplication. Les microorganismes nuisibles souffrent de faim dans la présence ксилита que contribue реминерализации des dents endommagées. La même propriété fait ксилит inapte pour la fabrication du pain, puisque empêche la capacité des levains digérer le sucre.

En possédant environ sur 33 % la plus petite valeur énergétique, que le glucose, ксилит est l'imitation plus diététique du sucre alimentaire. En étant absorbé plus lentement, que le sucre, il n'augmente pas son niveau dans le sang et n'amène pas à l'hyperclycémie. Cette caractéristique s'est trouvée aussi utile aux gens souffrant du syndrome métabolique – la maladie répandue, qui comprend инсулинорезистентность, l'hypertension artérielle, l'hypercholestérinémie et le risque augmenté de la formation des thrombus.

Ксилит est utilisé en qualité подсластителя dans les médicaments, les chewing-gums et пастилках. Aussi ксилит possède cholagogue et послабляющим l'action à l'utilisation près de 50 г aux jours.

L'application ксилита est effective au traitement des infections aiguës de l'oreille moyenne. Les études montrent que les chewing-gums, dans la composition de qui entre ксилит, peuvent prévenir une moyenne otite aiguë. Quand les bactéries se trouvent dans l'organisme, ils se collent aux tissus, en utilisant de diverses liaisons des saccharoses. La mastication de l'élastique et la déglutition du salive amènent au nettoyage de l'oreille moyenne, pendant que la présence ксилита prévient la croissance des bactéries dans les cornets acoustiques, qui joignent le nez et les oreilles.

Aussi les salins ксилита réduisent considérablement le nombre nasal коагулазонегативных стафилококковых des bactéries, et l'introduction nasale ксилита est effective à l'asthme.

Les propriétés ксилита

La formule moléculaire ксилита – C5H12O5, молярная la masse – 152.15 grammes/mites, la densité – 1,52 g/cm ³, la température de la fonte – 92–96°C, la température d'ébullition – 216°C, la dissolubilité dans l'eau – ~ 1,5/ml

Le dommage ксилита

Ксилит ne provoque pas dans l'organisme de la personne des effets secondaires sérieux. Comme la plupart des alcools à sucre, lui possède l'effet purgatif, puisque les alcools à sucre non se désagrègent entièrement en train de la digestion. Dans les cas du surdosage le dommage ксилита comprend dans le ballonnement, le météorisme et диарее.

Aussi le dommage ксилита se manifeste à son utilisation par les chiens. Ксилит est la toxine dangereuse pour leur vie. Il amène à la réduction du niveau du sucre dans le sang des chiens et peut amener à la perte de la coordination, la dépression, le collapsus et les crampes. L'accueil de la dose ксилита большей, qu'amène 500-1000 mg/kg du poids à l'insuffisance de foie chez les chiens, qui peut être fatale.