Узвар
Узвар – la boisson traditionnelle ukrainienne soudée des fruits secs, recevant la diffusion et en Russie. Au temps jadis узвар préparaient pour l'essentiel sur Noël, aujourd'hui il se prépare, est vendu et est acheté à n'importe quel temps de l'année, même en été, malgré l'abondance des fruits et les baies, puisque chez lui l'agréable goût non doucereux, et il assouvit bien la soif.
Dans quoi le profit узвара
Pour la préparation узвара on utilise les pommes séchées et les poires, le raisin sec. On peut prendre en supplément le pruneau, la cerise, les abricots secs, les fruits de l'aubépine. Donc le profit узвара dépend des propriétés utiles de ces fruits et les baies. On sait qu'à сухофруктах se trouve plus de microéléments, que dans les fruits frais.
Grâce aux composantes énumérées ci-dessus, à узваре à sa préparation juste, sur qui nous dirons plus tard, les vitamines A, В1, В2, В3, Avec et très important pour le travail de l'intestin la pectine, le tissu cellulaire utile au cerveau le glucose se trouvent. Les poires et les pommes, qui sont utilisées absolument pour la préparation de la boisson sont des conservateurs, c'est pourquoi l'utilisation узвара permet de déduire les radicaux libres de l'organisme.
Il est remarqué aussi qu'en fonction des fruits en supplément appliqués pour la préparation de la boisson, узвар de сухофруктов retire l'inflammation, affermit l'immunité, augmente l'hémoglobine, contribue à l'amélioration du travail de l'intestin et ЖКТ dans l'entier, les systèmes cardio-vasculaires et respiratoires, ainsi que tonifie, déduit les sels et le cholestérol "nuisible".
Par celui qui veut régler le travail de l'intestin, à узвар il faut ajouter les pruneaux; par celui-là, chez qui on réduit l'immunité – l'aubépine; par celui qui souffre de l'hypertension, les maladies cardio-vasculaires – les abricots secs. À propos, si préparez узвар, dans qui il y a beaucoup d' abricots secs, et ne le sucrez pas, recevez le diurétique excellent avec les vitamines.
Encore узвар est connu comme le moyen pour la lutte avec le mal aux cheveux – parce qu'il encourage, aide à se délivrer des toxines accumulées.
Comment correctement préparer узвар de сухофруктов
Le rôle considérable est joué par le moyen de la préparation de la boisson. C'est la compote non ordinaire, que font cuire un certain temps après le bouillonnement de l'eau – узвар retirent de la dalle à la fois après que l'eau avec les fruits secs bouillira.
Avant de souder узвар, сухофрукты lavent en cas de nécessité et font tremper dans l'eau pour qu'ils aient été trempés et ont gonflé. Sur, autant faire tremper сухофрукты, existe deux opinions : on peut les laisser pour une nuit (nos mamies si faisaient), et on peut tout pour 10-15 minutes.
Les proportions pour la préparation узвара : se mettent approximativement 400 grammes сухофруктов sur 2 litres de l'eau. Le Sahara sur cette quantité d'eau il faut prendre de l'ordre de 250 grammes, et le miel – environ 1,5 cuillères à soupe (50-60 grammes).
Il y a une telle recette de la préparation узвара, dans qui consulte simplement d'inonder les fruits secs préparés de l'eau bouillante et les laisser sous le couvercle. Un tel moyen est considéré moins «травматичным» pour les fruits, ils perdent moins de vitamines. Seulement dans ce cas il faut insister absolument la boisson, autrement узвар on réussira faible.
Insèrent узвар traditionnellement par le miel, quand la boisson se refroidira. Ceux-là, chez qui est absents d'une telle possibilité, ou il y a une allergie au miel, peuvent utiliser le sucre. De lui d'habitude сыпят à l'eau avant qu'elle bouillira. Intensifier le goût de la boisson on peut à l'aide des oeillets, la cannelle, le zeste de citron ou d'orange.
Qu'est encore important, узвар insistent absolument de quelques heures à quelques jours. Et en outre, plus il sera insisté, il est plus bon et il est plus utile.
Le dommage узвара
Avec la prudence il faut utiliser la boisson aux diabétiques. Avec celui-ci vaut mieux ne pas sucrer узвар en général, puisque dans les fruits et il y a ainsi un glucose.
Pour le reste узвар est utile seulement, uniquement, si la personne a une intolérance des pommes, les poires, le raisin sec etc., comme il lui faut refuser d'habitude, ou de узвара, ou ne pas utiliser les fruits-allergènes à la préparation de la boisson.
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