La valeur énergétique du boeuf

La valeur énergétique du boeuf est moyenne et permet de porter la viande donnée vers les produits diététiques, qui font partie de l'alimentation juste pour похудения.

Les particularités de la préparation et la valeur énergétique du boeuf

Le boeuf possède de hautes qualités gustatives et est la viande utile, que l'on peut utiliser en liaison de divers produits. L'aspect le plus précieux du boeuf est le veau, que l'on peut mariner avec le laurier et базиликом pour l'offre au plat du goût piquant et la mollesse.

Selon la valeur énergétique le boeuf se rapporte à une moyenne catégorie des produits, qui on peut insérer dans la ration non sévère diététique. La valeur énergétique du boeuf fait 218 ккал, ainsi que dans la viande se trouve 18,5 г des albumines et 16 г des graisses.

Dans la cuisine européenne le boeuf marinent dans la faute et les épices, ainsi que reunissent avec les baies, la verdure et les légumes. Dans la cuisine russe la viande donnée donnent traditionnellement avec les garnitures du riz, la pomme de terre et d'autres légumes, ainsi qu'avec le supplément de la sauce aigre-douce et les assaisonnements.

Au nombre du régime on peut éteindre le boeuf avec le miel, pour donner au plat le goût saturé et le parfum. On peut donner à une moyenne valeur énergétique le boeuf avec les pruneaux, les noix, les abricots secs et базиликом.

Le boeuf divisent en trois sortes, vers qui portent :

• La qualité supérieure (la partie de poitrine et de dos, le filet etc.);
• La première sorte (l'omoplate, la partie humérale etc.);
• La deuxième sorte (l'antichambre et l'arrière, зарез etc.).

Pour la préparation du bouillon de boeuf il faut utiliser la première sorte de la viande, et pour l'extinction et sont chauds – la qualité supérieure.

Le boeuf est la viande, qui est riche en albumines et le fer contribuant au renforcement de l'appareil oporno-moteur et la saturation l'oxygène des carreaux. L'élastine et le collagène améliorent l'état de l'appareil de ligament, et les substances minérales augmentent l'immunité.

De la valeur énergétique peu élevée отварная le boeuf est le produit utile diététique contenant les albumines, les minéraux et les microéléments. La valeur énergétique отварной du boeuf fait 254 ккал, ainsi que s'y trouve 25 г des albumines et 16,8 г des graisses.

D'une moyenne valeur énergétique le boeuf bouilli convient les utilisations aux gens avec les maladies сердечнососудистой les systèmes, l'immunité affaiblie, l'anémie et le déficit de la fer.

D'une petite valeur énergétique il faut utiliser le boeuf à отварном l'aspect sans supplément des épices et les assaisonnements aux gens avec les maladies du système digestif, l'athérosclérose et les maladies du foie.

À cause de la valeur énergétique basse le boeuf bouilli est étudié bien, ne provoque pas la fermentation et ne freine pas le procès de la digestion. L'utilisation régulière de la viande donnée permet d'enrichir l'organisme des aminoacides utiles.

Les diététiciens recommandent d'utiliser d'une moyenne valeur énergétique le boeuf aux gens pendant la réhabilitation, après les maladies transférées infectieuses et inflammatoires. Le boeuf contient une grande quantité de zinc et les acides utiles insaturés gras.

Les plats diététiques du boeuf

Vers les plats utiles diététiques du boeuf on peut porter la viande à l'étuvée et le ragoût, le bouillon de boeuf, les côtelettes et de boeuf рулет.

De la valeur énergétique basse le bouillon de boeuf est le plat le plus utile diététique de la viande donnée. La valeur énergétique du bouillon de boeuf fait 4-7 ккал, ainsi que s'y trouve 1,5 г des albumines et 1 г des graisses. Le bouillon suit est fait cuire durant 1,5-2 heures, et donner avec la verdure et les épices.

Du boeuf préparent utile de viande рулет avec le supplément de la sauce aux tomates et les tomates fraîches. Ainsi qu'est riche en microéléments et est agréable par le goût le boeuf à l'étouffée avec les légumes et базиликом. Grâce à une moyenne valeur énergétique le boeuf à l'étouffée convient bien de la ration diététique dirigée sur похудение.

La valeur énergétique du boeuf à l'étouffée fait 232 ккал, ainsi que s'y trouve 18 г des graisses et 16,9 г des albumines.

Le plat diététique du boeuf sont les côtelettes, qui préparent de la coupure avec le supplément de la carotte, l'oignon, 2 cuillères à soupe de l'huile d'olive, les épices et le sel.

D'une moyenne valeur énergétique maigre du boeuf on peut préparer le ragoût avec le chou de Bruxelles, les tomates fraîches, l'huile d'olive et les épices.

Les plats utiles du boeuf et le veau contribuent à la restitution de l'organisme et l'augmentation de ses propriétés protectrices, éliminent le déficit de la fer et le zinc.