Le mulet

Le mulet est une génération des poissons de mer, qui se rapportent au détachement кефалеобразных.

Кефаль красная

La diffusion et l'histoire

Le poisson à прибережных l'eau de pratiquement toutes les mers chaudes et tropicales habite. Ses certains aspects se trouvent dans les eaux douces près de l'Amérique, l'Asie Du sud-est, la Nouvelle-Zélande, l'Australie et le Madagascar. Les bords de la Floride sont une principale aire обитания les mulets aux États-Unis. En outre c'est le poisson le plus célèbre de TcHernomor'ya, où elle est présentée dans 4 aspects : остронос, сингиль, лобан et пеленгас. Le dernier aspect est le nouveau venu du Japon, et en mer Noire il est apparu seulement à la fin du denier siècle.

Les mulets se tiennent petit стайками et sont incroyablement mobile. Le frai du poisson se passe à прибережных et l'eau ouverte en septembre. Le poisson se nourrit le plus souvent des substratums sous-marins.

Tous les aspects des poissons sont extérieurement semblables.

L'utilisation du mulet

Le mulet est le poisson précieux industriel, qui se distingue par de belles qualités gustatives. Le poisson des mers Noires et D'Azov, qui est attrapée au début du printemps ou l'automne tardif est considéré incroyablement bon. En mer Caspienne le poisson est un peu plus grand, a de plus de plus petites matières grasses.

Grâce à la viande très bonne blanche et l'absence des noyaux menus le poisson utilisent largement à l'art culinaire. Les plats du mulet peuvent être les plus divers, mais est plus bon le poisson fumé ou séché, particulièrement, si elle непотрошеная est considéré.

Le plus grand poisson de la famille sous le nom «лобан» possède le caviar incroyablement bon. "Le lard" blanc, qui se trouve dans la cavité abdominale du poisson est considéré le plus précieux et se distingue original et incroyablement par la saveur.

Les propriétés utiles du mulet

À l'utilisation régulière frit sur le feu ouvert ou le mulet cuit on peut réduire le risque de l'apparition ou en général prévenir l'apparition de l'arythmie du coeur. Avec l'aide des acides gras se trouvant dans le poisson on peut améliorer l'activité de l'encéphale et réduire les possibilités de l'apparition de toutes les défaillances dans le travail du coeur.

Aussi les propriétés utiles du mulet consistent en ce qu'elle, comme les aspects plusieurs autres des poissons, est une belle source de l'albumine de haute qualité contenant les aminoacides nécessaires à l'organisme, qu'il est impossible de remplacer par quelque chose. En grande quantité dans les albumines de poisson se trouve метионин, qui est absent dans la viande simple.

En outre le mulet est extraordinairement riche divers macro- et les microéléments, ainsi que les vitamines. Suffisamment dans le poisson il y a une vitamine РР, le chrome, le zinc, le phosphore et le fluor. Aussi elle est une bonne source des vitamines du groupe В

Grâce aux dernières études des savants s'est révélé que l'utilisation régulière du mulet aide activement dans la lutte avec de diverses dépressions. Notamment on peut expliquer une telle action par la présence dans le poisson de la quantité immense d'acides polyinsaturés, qui on savent plus comme Omega-3. C'est pourquoi, en l'utilisant près de 2-3 fois par semaine, on peut vaincre les problèmes avec la mauvaise humeur et la dépression.

Кефаль жареная

Grâce aux propriétés utiles du mulet elle est irremplaçable à chronique ou les affections aiguës de l'intestin.

Le mulet est considéré comme le poisson non riche en calories, c'est pourquoi peut être utilisé dans l'alimentation diététique. Sur 100 г du poisson frais il faut seulement 88 ккал.

La valeur alimentaire du mulet est présentée 17,5 г des albumines, 2 г des graisses, de plus les hydrates de carbone manquent en général. Haut est le contenu dans le poisson des diverses substances minérales. Ainsi, par exemple, dans 100 grammes se trouve 6 мкг никеля, 4 мкг de la molybdène, 430 мкг du fluor, 55 мкг du chrome, ainsi que 0,7 мг du zinc et 165 мг du chlore.

Le dommage du mulet

Nuisible le poisson peut devenir seulement à la présence chez la personne de l'allergie notamment sur cet aspect du poisson. Dans un tel cas il est désirable de refuser son utilisation entièrement ou considérablement le limiter.

 
 
Si vous connaissez que :

Plus tôt on croit que зевота enrichit l'organisme de l'oxygène. Cependant cette opinion était démentie. Les savants ont prouvé qu'en bâillant, la personne refroidit le cerveau et améliore sa capacité de travail.