Le régime 4

Le régime médical 4 (la table 4) fixent aux colites sous la forme aiguë et chronique, les entérocolites, dans le stade initial aigu гастроэнтероколита, ainsi qu'à la dysenterie, la fièvre typhoïde et la tuberculose de l'intestin. Le régime aide à diminuer les procès de fermentation et putrides dans l'intestin, arrêter le procès inflammatoire et restaurer les fonctions violées de l'appareil digestif, ainsi que traduire son travail au régime ménageant plus. Le régime 4 est fixé par les médecins pour diminuer la quantité de graisses et les hydrates de carbone dans la ration alimentaire du patient. Le régime font pour assurer l'entrée de cette nourriture, qui ne provoquera pas l'irritation thermique ou mécanique des organismes de la digestion, ainsi que n'intensifiera pas la mise en relief de la bile. Au régime 4 nourriture font cuire ou préparent sur une paire. Pour que la nourriture soit étudiée se digérait plus facilement et plus vite, l'essuient ou font la purée.

La valeur énergétique de la ration alimentaire à la table 4 doit être près de 8583 кДж (pas plus 2050 ккал). Les graisses doivent en faire pas plus de 70 grammes (50 г du beurre), les albumines – 100 grammes (près de 70 % des albumines animales), les hydrates de carbone – 250 grammes (40-50 г du sucre). Du sodium хлорида il y avoir être dans la ration pas plus de 8-10 grammes, et le liquide libre pas moins 1,5 l. Pendant le régime il est très important de respecter le régime de lit. Il faut accepter la nourriture au régime 4 dans l'aspect chaud jusqu'à cinq-six fois aux jours.

Les produits exclus et recommandés au régime 4 (la table 4)

Au régime 4 on permet l'utilisation est fin des biscottes coupées et non rôties de deux cents grammes du pain de froment, le biscuit non au beurre. On interdit le pain frais et de seigle, les produits de la pâte au beurre, les beignets, les crêpes.

On permet l'utilisation de la vermicelle отварной, la bouillie de sarrasin au riz, de semoule, herculéenne essuyée soudée sur le bouillon dégraissé ou sur l'eau, ainsi qu'en forme des poudings à vapeur. On ne peut pas pendant le régime 4 est les bouillies perlées, d'orge, les gratins de fève aux macaronis.

On permet l'utilisation des sortes non grasses du veau, le boeuf, la viande des lapins, les dindes, les poules. La viande dégraissent préalablement, éloignent les tendons et les faisceaux. De la viande préparent soudé sur l'eau ou les quenelles à vapeur, les boulettes de viande, les côtelettes. À la farcissure pour les côtelettes au lieu du pain ajoutent le riz cuit, et puis le manquent dans la grille menue du hache-viande trois-quatre fois. De отварного les viandes préparent le soufflé. Pendant le régime 4 (la table 4) dans la préparation des plats il est interdit d'utiliser les aspects gras et les sortes de la viande, le rôti et la viande à l'étuvée par le morceau, les viandes fumées, la charcuterie.

Les soupes au régime 4 font cuire sur faible dégraissé de poisson ou le bouillon de viande avec au riz ou la semoule, essuyé ou la viande bouillie, les quenelles et les boulettes de viande à vapeur, les flocons d'oeuf. On ne peut pas utiliser au régime donné les soupes laitières, ainsi que les soupes sur les bouillons gras et solides c par les légumes, les pâtes alimentaires.

Les plats peuvent entrer dans le menu du régime 4 des aspects non gras du poisson (en forme des boulettes de viande, les quenelles, les côtelettes). On peut cuire les plats du poisson dans l'eau ou sur une paire. On ne peut pas manger le poisson salé, les aspects gras du poisson, les conserves, le caviar. Il est permis chaque jour de manger un - deux oeufs. On peut cuire les oeufs à la coque, préparer d'eux l'omelette à vapeur, ajouter à de divers plats.

Aux plats prêts on peut ajouter un petit morceau du beurre (5). La préparation des plats ne peut pas utiliser culinaire et les graisses animales.

Dans la table du régime 4 il est interdit d'insérer les produits laitiers. On peut utiliser seulement свежеприготовленный le fromage blanc essuyé fade ou calciné.

On ne peut pas au régime médical 4 il y a des baies et les fruits dans l'aspect naturel, ainsi que les compotes, сухофрукты, la confiture, le miel et d'autres sucreries. De la cornouille, les myrtilles, le coing, les poires, les putiets on peut préparer la gelée et les kissels. On peut ajouter le sucre aux plats en quantité limitée (pas plus de 50 grammes par jour). On peut utiliser les légumes seulement en forme des coulis ajoutés aux soupes. Les hors-d'oevres, les épices et les sauces sont exclus du régime.

Il est permis de boire le thé, le cacao sur l'eau, les cafés, les jus des fruits non aigres et les baies, divorcé par l'eau. On permet l'utilisation des coulis de la myrtille séchée, la cornouille, l'églantier, le coing, le cassis. On ne peut pas boire le cacao et le café au lait, les boissons froides et gazeuses, le jus de raisin, le kvas.

Le menu approximatif du régime 4

Le menu du régime 4 peut avoir l'air ainsi :

• Le premier petit déjeuner : la bouillie d'avoine soudée sur l'eau, свежеприготовленный le fromage blanc essuyé, le thé avec une cuillère à café du sucre;
• Le deuxième petit déjeuner : la purée de pomme;
• Le déjeuner : le bouillon de viande avec le gruau au riz, les croquettes de viande préparées sur la vapeur, la bouillie de semoule, le kissel.
• Le goûter : le coulis non sucré du cassis;
• Le souper : l'omelette à vapeur, la bouillie de sarrasin soudée sur l'eau (essuyée), le thé.
• Le kissel devant le rêve.

La caractéristique générale du régime médical 4б

Le régime médical 4б fixent à l'aggravation des maladies intestinales chroniques, ainsi qu'aux affections aiguës de l'intestin en voie de l'amélioration. Le régime 4б contribue à la réduction des procès inflammatoires et la normalisation du travail du système digestif. À l'aspect donné du régime on interdit les produits aggravant la fermentation et le pourrissement dans le domaine de l'intestin, irritant le foie et stimulant rudement la sécrétion du pancréas et l'estomac. Le régime 4б suppose пятиразовое ou шестиразовое l'alimentation. La valeur énergétique de la ration du régime 4б doit faire pas plus 2600 ккал. D'eux sur les albumines on doit venir 100-110 grammes, sur les graisses – 80-90 grammes, sur les hydrates de carbone – 350-400 grammes, 8-10 grammes du sel et une et demi litre du liquide libre. Selon le contenu chimique et la valeur de la valeur énergétique le régime médical 4б n'est pas à valeur requise, mais dans elle on un peu augmente la quantité d'albumine.

Les produits recommandés interdits et les plats диеты4б

Au régime 4б il est permis d'utiliser le pain de froment séché ou d'hier du tourment des sortes premières ou supérieures, le biscuit sec, le biscuit sec. On interdit le pain de seigle, les produits feuilletés ou au beurre, le pain de froment de la farine d'une mouture incomplète.

Il est recommandé d'utiliser les soupes dégraissées sur de poisson, le bouillon de viande ou le coulis de légumes. On interdit les soupes laitières, les soupes avec les produits de fève, les potages aux concombres salés, les potages aux choux, les soupes aux betteraves, les okroschkas.

On admet à la nourriture les aspects dégraissés non gras et les sortes de la viande. Le régime médical 4б interdit les sortes grasses et les aspects de la viande. On n'admet pas l'utilisation à la nourriture de la viande d'oie ou de canard, de divers saucissons, les produits fumés, les conserves. À la ration alimentaire on peut ajouter les côtelettes, les boulettes de viande, les quenelles des sortes non grasses du poisson. L'utilisation du poisson salé, fumé gras, les conserves est interdite. Aux plats on peut ajouter le lait, les crèmes, une crème fraîche non aigre. On peut manger l'acidophile, le kéfir et les autres кисломолочные les boissons. On admet l'utilisation de la pâte de fromage blanc, le fromage blanc frais, les poudings, неострого. On permet les bouillies bien cuites à point. À la préparation des bouillies à l'eau on peut ajouter la troisième partie du lait. Au régime 4б il est permis de manger les tomates fraîches et mûrissant (50-100 г par jour). On recommande à la nourriture les fruits sucrés et mûrs préalablement nettoyés de la pellicule (jusqu'à 100 г par jour). On recommande les sauces sur le coulis de légumes ou un faible bouillon de viande. On permet les sauces fruitières, les sauces laitières. Aux plats on peut ajouter le fenouil, le persil, la cannelle, la vanilline, le laurier.