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Les propriétés utiles des épices

Асафетида
Асафетида
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Cette épice – la poudre aromatique de la racine de la plante sauvage tropicale. Асафетида a le parfum fin encourageant, quelque chose l'oignon rappelant et l'ail. Dans la préparation de la nourriture l'appliquent en petites quantités, en ajoutant aux hors-d'oevres, les plats chauds de légumes, les sandwiches cuits, les garnitures. Асафетида améliore l'assimilabilité de la nourriture, stimule le métabolisme, retire l'effort, le stress et calme en tout le système nerveux.
Гвоздика
L'oeillet
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L'oeillet a le goût âpre et est un fort aromatisant. L'utilisent souvent dans la préparation des plats sucrés : des poudings, les pâtés, les syrops sucrés, les desserts fruitiers. Dans la médecine l'oeillet s'apprécie comme aromatique, bactéricide, ветрогонное le moyen. Elle retire effectivement le mal de dents, rafraîchit la cavité buccale, restaure les forces après l'épuisement intellectuel et physique, augmente le volume de la mémoire et stimule son travail.
Зерна горчицы
Les grains de la moutarde
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Les grains de moutarde ont l'odeur chaude de noix et donnent je veille l'acuité et l'extérieur impressionnant. Les grains de la moutarde sont riches en hydrates de carbone, le calcium, le potassium, les graisses, le phosphore et d'autres substances utiles. L'application de la moutarde noire assure l'affluence du sang vers la peau, les reins et les poumons, grâce à quoi elle est très utile au temps cru et froid. Pour intensifier le parfum des grains, il est recommandé de les frire un peu avant l'application dans l'huile.
Имбирь
Le gingembre
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Le gingembre – une des épices les plus utiles. Dans son ancienneté appelaient «comme la panacée de toutes les maladies». À l'art culinaire le gingembre est appliqué partout. Il contient tous les aminoacides irremplaçables. Son utilisation régulière stimule l'appétit et le métabolisme, déduit les scories de l'organisme. Au refroidissement le thé de gingembre est utile. Le gingembre brûlant dilue le sang, en améliorant l'approvisionnement du cerveau par l'oxygène. Le parfum du gingembre retire la fatigue.
Кардамон
Le cardamome
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Les cosses verdâtres du cardamome se servent d'un grand amour chez les cuisiniers de l'Asie et l'Europe Occidentale grâce au doux parfum. Utilisent souvent le cardamome dans les desserts sucrés et laitiers, ajoutent à de diverses boissons. L'épice stimule la digestion et les fonctions de la rate et l'estomac. Cette épice la plus ancienne et recherchée appellent "royal", puisqu'elle contribue à la netteté de l'esprit, donne la sensation de la prospérité et la facilité.
Кориандр
Кориандр
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De grandes semences кориандра ont une agréable sladkovato-pointe et sont aimés par plusieurs cuisiniers. Кориандр – la source précieuse de la vitamine C. L'ajoutent à кисломолочные les produits, les soupes, les salades. Настой des semences кориандра est utile à une mauvaise digestion, un haut cholestérol dans le sang, la cystite, la néphrite. Les huiles aromatiques кориандра déduisent les scories de l'organisme et stimulent l'activité du canal alimentaire.
Корица
La cannelle
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La cannelle – l'écorce aromatique de l'arbre grandissant au Sri Lanka. Son arrière-goût amer-sucré est piquant et extraordinaire. La cannelle appliquent largement dans tous les pays du monde. Elle – une riche source de la vitamine A, le fer, le calcium. L'utilisation de la cannelle améliore la circulation du sang, réchauffe, stimule la digestion, traite du refroidissement, empêche l'ensemble du poids. La cannelle améliore la circulation sanguine des tissus et les organismes, retire la dépression.
Красный перец Чилли
Le poivre rouge de TcHilli
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Dans le poivre piquant de TcHilli il y a des substances aromatiques, donnant aux plats la pointe. Cet assaisonnement épicé stimule la circulation du sang, tonifie l'intelligence, intensifie les propriétés curatives des autres épices. En outre le poivre de TcHilli – la source précieuse de la vitamine C. Ne se trouve pas cependant appliquer cette épice en grandes quantités.
Кумин
Кумин
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Кумин a un agréable et fort parfum et est appliqué largement à l'art culinaire. L'ajoutent aux pommes de terre frites, le poivre farci, la confiture fruitière et d'autres plats. À кумине beaucoup d'huiles volatiles, le calcium, l'albumine, le sucre et les substances résineuses se trouvent. L'assaisonnement nettoie les organismes respiratoires, stimule le système nerveux, déduit les scories de l'organisme, donne la sensation раскованности et la facilité.
Куркума
Le curcuma
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L'épice est vive-jaune a un peu островатый et le goût frais, mais sa principale particularité – elle viendra aux plats les peintures impressionnantes solaires. Le curcuma ajoutent aux soupes, les légumes, le riz, les boissons laitières, les sauces. Le curcuma est un bel antibiotique naturel. Elle affermit l'estomac, nettoie le sang, est utile à l'anémie, l'asthme, le diabète sucré. Aussi il faut l'utiliser par celui qui est affaibli par les maladies chroniques.
Мускатный орех
La noix de muscade
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La noix de muscade – le fruit de la plante toujours vert possédant étourdissant, un peu перечным le parfum. Ajoutent l'épice à la pomme de terre, la courge, le jus aux tomates, le lait, les cocktails et les desserts fruitiers, l'épinard, les plats du riz. La noix de muscade améliore la digestion, aux infections intertinales produit l'action bactéricide. L'épice contient les substances, qui nourrissent les carreaux de l'encéphale, le sang et les organismes génitaux, produisent l'action calmant.
Фенхель
Фенхель
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Фенхель – l'épice de la couleur verdâtre avec avec douceur-pointe et le parfum de miel. L'ajoutent aux soupes, les garnitures et les salades, les pâtés, la confiture et le thé. À фенхеле il y a les vitamines C, le groupe à, Е, K.Polezen фенхель à un faible estomac chez les enfants et les adultes, aux douleurs dans le ventre, les maladies cancéreuses et l'irradiation radioactive. Aussi фенхель utilisent à titre du moyen de l'insomnie, pour l'élimination de la peur et la nervosité.
Шафран
Le safran
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Le safran appellent justement comme «le roi des épices». Son parfum est agréable et fin, et il est impossible de confondre l'arrière-goût spécifique est aigu-amer avec rien. L'épice appliquent largement dans la préparation des plats dans le monde entier, elle est utile à tout sans exception. Le safran nourrit tous les tissus de l'organisme, en liaison du lait affermit le système nerveux et le coeur, améliore l'humeur. Cependant utiliser le safran il faut en petite quantité.
Карри
Карри
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Карри est utilisé non seulement à titre de l'assaisonnement, mais aussi le moyen thérapeutique. Ajoutent l'assaisonnement pratiquement à tous les plats – les hors-d'oevres, les soupes, les garnitures, les sauces, la cuisson. Piquant карри se marie parfaitement avec пловом, la salade à la vinaigrette, la carotte. La richesse des gustations a fait карри par l'assaisonnement le plus populaire dans le monde, qui soutient l'équilibre de toutes les fonctions de l'organisme.
Гарам-масала
Garam-masala
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Garam-masala est un mélange original de sept épices : de la cannelle, кориандра, кумина, les oeillets, фенхеля, le gingembre, le fenouil. L'assaisonnement piquant utilisent largement dans la préparation des soupes, les garnitures, les hors-d'oevres, les sauces. À l'aide garam-masala et les plats sucrés on peut donner le goût extraordinaire. L'ajoutent aux cakes, les biscuits, les biscuits, les pâtés. L'utilisation de l'assaisonnement dans la préparation des boissons fruitières et les thés est populaire.

 

 
 
Si vous connaissez que :

Le sang de la personne "court" par les récipients sous la pression immense et à la violation de leur intégrité est capable de tirer de la distance jusqu'à 10 mètres.